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    如何健康吃魚?注意4種魚最好不要吃

    2015-01-16 13:53:04  |  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線  |  作者:  |  閱讀:次  字號(hào): T   T
     
      被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

      帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除了加工時(shí)要徹底洗干凈外,烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。

      咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過(guò)多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。

      健康吃魚,要謹(jǐn)記以上內(nèi)容哦。
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