（記者 張紅艷）單縣食品藥品監(jiān)督管理局積極做好“六抓”工作，創(chuàng)新監(jiān)管模式，確保小餐飲整治取得實(shí)效。截至目前，單縣共出動(dòng)執(zhí)法人員2024人次，監(jiān)督檢查小餐飲單位256家，下達(dá)責(zé)令整改意見書306份，許可小飯店162家，整改67家。

　　抓宣傳培訓(xùn)，營造全社會(huì)共治氛圍。通過媒體宣傳、借助餐飲協(xié)會(huì)平臺(tái)等多種方式，宣傳小餐飲整治工作，并對單縣256家小餐飲單位上門逐個(gè)宣傳門前灶改造的必要性和要求，提高公眾對小餐飲食品安全隱患認(rèn)識(shí)，促使餐飲行業(yè)自律，營造社會(huì)支持與共治。

　　抓規(guī)范許可，達(dá)到依法經(jīng)營。印制了小餐飲衛(wèi)生管理制度，發(fā)放到每一個(gè)小餐飲業(yè)并協(xié)助張貼上墻，在城區(qū)內(nèi)主干道一律取消門前灶，轉(zhuǎn)移到后廚，鋪設(shè)墻裙，完善消毒、保潔、冷藏、油煙排放等設(shè)施，規(guī)范其經(jīng)營。對達(dá)到《省小餐飲業(yè)餐飲服務(wù)許可審查實(shí)施規(guī)范》的，發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，實(shí)現(xiàn)對小餐飲行業(yè)管理規(guī)范化、長效化。

　　抓責(zé)任分工，嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在城區(qū)內(nèi)以街道劃分，2名監(jiān)管人員負(fù)責(zé)一條街，每個(gè)店面都落實(shí)到具體責(zé)任人。對不符合衛(wèi)生要求的小餐飲業(yè)限期按標(biāo)準(zhǔn)督促整改，整改期間，派專人蹲點(diǎn)督導(dǎo)，根據(jù)小餐飲業(yè)整改情況，組織監(jiān)管人員按責(zé)任轄區(qū)，逐條街道、逐個(gè)單位進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

　　抓分段推進(jìn)，破解整改難題。創(chuàng)新實(shí)行“段進(jìn)法”監(jiān)管模式，依照不同類型，分街段（片）集合具備類似問題的單位予以統(tǒng)一培訓(xùn)教育、統(tǒng)一整治標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一完成時(shí)限，逐步規(guī)范、推進(jìn)小餐飲達(dá)到許可。在工作中做到因地制宜，針對共性問題，設(shè)計(jì)樣板店，并組織召開小餐飲業(yè)經(jīng)營戶整改會(huì)議，現(xiàn)場觀摩，加強(qiáng)溝通，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)政策，從經(jīng)營戶的角度出發(fā)，提供合理建議，力求一店一策，保證小餐飲分類提升，分段提高。

　　抓全面公示，實(shí)行透明管理。采取實(shí)行信息公示、建立健全臺(tái)賬、完善索證索票制度等多種形式，規(guī)范小餐飲業(yè)經(jīng)營行為。統(tǒng)一制作了《單縣餐飲食品安全監(jiān)督信息公示欄》，將餐飲服務(wù)許可信息、法人信息、監(jiān)督舉報(bào)電話等上墻公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　抓聯(lián)合執(zhí)法，合力推進(jìn)。該局積極聯(lián)合公安、城市管理等部門，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，對單縣中心醫(yī)院、汽車站等人口集中地段進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，對27家無證經(jīng)營餐飲單位進(jìn)行了清理取締。對其中一家無證經(jīng)營而又干擾執(zhí)法的經(jīng)營戶移交公安部門行政處理，保障了整治工作扎實(shí)推進(jìn)。