山東旅游部門通過開展“山東好禮·一城一品”活動(dòng)，多次對(duì)旅游商品評(píng)選，金鄉(xiāng)大蒜評(píng)為濟(jì)寧市代表性農(nóng)副特產(chǎn)，成為“好客山東·山東好禮”!

　　金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn);金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)金鄉(xiāng)大蒜又比普通大蒜富含更多的維生素，氨基酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物，大蒜素更比普通大蒜高出百分之30。相對(duì)來(lái)說更有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門的關(guān)注。金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。

　　金鄉(xiāng)大蒜是濟(jì)寧市特產(chǎn)，是山東省著名的土特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在山東有著悠久的種植歷史。它是在金鄉(xiāng)特定的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過了長(zhǎng)期的自然選擇和人工培養(yǎng)而形成的特定品種。金鄉(xiāng)縣是全國(guó)有機(jī)大蒜基地認(rèn)證最早、面積最大的縣區(qū)，常年種植大蒜60多萬(wàn)畝，帶動(dòng)周邊種植區(qū)域超過200萬(wàn)畝，大蒜冷藏能力230萬(wàn)噸，擁有700多家大蒜儲(chǔ)存加工企業(yè)，大蒜產(chǎn)品出口170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量占全國(guó)出口量的70%以上。，素有“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

金鄉(xiāng)大蒜的全國(guó)之最和世界之最

　　種植面積最大從1989年的16萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在的70萬(wàn)畝，始終居全國(guó)和世界縣(市)之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。

　　單產(chǎn)、總產(chǎn)全國(guó)最高由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件優(yōu)越并采用科學(xué)方法種植，金鄉(xiāng)大蒜平均畝產(chǎn)達(dá)1200公斤，最高可達(dá)3000多公斤。2006年總產(chǎn)達(dá)80多萬(wàn)噸。

　　單個(gè)蒜頭全國(guó)最大一般直徑6公分以上的甲級(jí)蒜占70%，產(chǎn)于化雨鄉(xiāng)東劉村的一頭大蒜直徑達(dá)18公分，重700克，是目前中國(guó)最大的蒜頭。