素有中國名產(chǎn)之稱的膠州大白菜，至今已有一千多年的種植歷史。作為青島市十大名特產(chǎn)品品牌之首，每到冬天，膠州人的餐桌上總少不了一顆叫人念想的大白菜。

　　熱鬧：上臺“比美”，“內(nèi)外兼修”才是好菜

　　11月29日上午，“膠味領(lǐng)鮮 源自天然”2019年中國·膠州大白菜節(jié)在膠州市膠萊鎮(zhèn)南王疃村開幕。讓大白菜上臺“比美”的大白菜節(jié)，已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆。現(xiàn)場看到，舞臺桌子上擺放著來自十幾家合作社、企業(yè)選送的膠州大白菜樣品，多位農(nóng)業(yè)專家評委通過外形、口感等多個方面，對大白菜進行打分。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，“膠州大白菜”與其他地區(qū)的大白菜相比，蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及礦物質(zhì)都有明顯的高出。

　　抱團：協(xié)會帶動全市10萬畝白菜生產(chǎn)

　　在膠州市大白菜協(xié)會副會長張居克帶領(lǐng)下，來到膠州大白菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)示范區(qū)，只見連棟溫室、鋼架拱棚、滴灌、聲譜儀等設(shè)施齊全，同時，這里還建有膠州大白菜加工包裝車間、冷藏庫、研發(fā)中心等配套設(shè)施。

　　“這些設(shè)施完善了膠州大白菜專業(yè)批發(fā)市場，搭建起了膠州大白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺。為了確保膠州大白菜的產(chǎn)品質(zhì)量，膠州市還投資200多萬元，建立了膠州市大白菜檢測中心，能夠?qū)Ξa(chǎn)地的土壤、水質(zhì)等生產(chǎn)指標及大白菜產(chǎn)品的農(nóng)殘指標、營養(yǎng)指標進行詳盡的檢測。”

　　在位于膠萊鎮(zhèn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展廳，膠州市三農(nóng)宣傳站站長張振奎介紹，目前，膠州市大白菜協(xié)會已發(fā)展會員30多家，會員認證基地膠州大白菜種植面積6萬畝，畝產(chǎn)商品菜5000公斤左右，帶動全市10萬畝大白菜生產(chǎn)。

　　升級：走進上合峰會，走向國際餐桌

　　初冬時節(jié)，在青島膠河源農(nóng)產(chǎn)基地(以下簡稱膠河源)，菜農(nóng)們正在田間地頭忙碌著，一顆顆新鮮青翠的大白菜被陸續(xù)拔出，一片豐收景象。

　　“今年的白菜訂單依舊火爆，我們基地種植的100畝白菜，畝均產(chǎn)有2萬斤，就算是有這么多也不夠賣的。”青島膠河源農(nóng)產(chǎn)有限公司的生產(chǎn)經(jīng)理高成敏笑得合不攏嘴，“在種植過程中，我們用大豆肥和自己養(yǎng)殖的里岔黑豬的豬糞作為肥料，不使用化肥、農(nóng)藥，采用物理殺蟲和人工捉蟲等方法防治病蟲害，品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富。”

　　據(jù)了解，由膠河源生產(chǎn)的膠州大白菜，從采摘到裝箱，中間還必須經(jīng)過一道“貼標簽”的工序。“這是追溯碼，每顆白菜都有，就像白菜的身份證一樣，消費者可以通過掃碼了解到這棵白菜種植的全部過程，吃著更放心。”高成敏介紹說。