本報(bào)記者 侯林
“剛剛接到一份出口日本的訂單，客戶(hù)需要600公斤的白色艾草平菇，兩天后走空運(yùn)，大棚里要抓緊時(shí)間采收，爭(zhēng)取按時(shí)交貨。”12月12日接到緊急訂單，淄川區(qū)楠杉食用菌種植基地負(fù)責(zé)人董學(xué)勝馬不停蹄地安排起了出貨。“現(xiàn)在大棚里的蘑菇供不應(yīng)求，還有20萬(wàn)菌棒的缺口需要填補(bǔ)，這些都離不開(kāi)科技研發(fā)的助力。”
食用菌具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)，是人們餐桌上的常客。近年來(lái)，淄川區(qū)緊抓食用菌消費(fèi)市場(chǎng)熱，通過(guò)山東七河生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)七河生物)等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，大力推進(jìn)食用菌種植，形成了菌種研發(fā)、菌棒與菌菇生產(chǎn)加工、智能化設(shè)備生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。同時(shí)，借助百名院士、專(zhuān)家淄博行等活動(dòng)，依托山東七河生物技術(shù)研究院，攻克了香菇菌種長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口的難關(guān)，不斷研發(fā)功能型菌菇，贏得市場(chǎng)的同時(shí)，持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)民增收。
小菌菇植入科技基因，今年淄川區(qū)食用菌產(chǎn)量將達(dá)到1781噸，比去年同期增長(zhǎng)了302噸，同比增長(zhǎng)20.4%。
智慧大棚
“咱們大棚使用了5G物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，通過(guò)軟件控制食用菌生長(zhǎng)的溫度、濕度等，實(shí)現(xiàn)了智能化管理。”在西河鎮(zhèn)盤(pán)車(chē)溝村的楠杉食用菌種植基地大棚里，一排排架子上整齊擺放著菌棒，剛剛冒頭的小菌菇肉嘟嘟的，煞是喜人。董學(xué)勝介紹，基地以生產(chǎn)艾草平菇為主，還種植了木耳、黃傘等菌種。
冬季采用生物質(zhì)取暖控溫，夏季利用深水井調(diào)節(jié)溫度，濕度不達(dá)標(biāo)通過(guò)軟件開(kāi)啟自動(dòng)噴淋……不同于傳統(tǒng)菌菇種植過(guò)分依賴(lài)人的經(jīng)驗(yàn)判斷，楠杉智慧大棚的智能化、自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)了四季出菇。
一個(gè)人能看20個(gè)大棚，在七河生物西樓工廠的智慧大棚里，一朵朵香菇在恒溫恒濕的環(huán)境里，爭(zhēng)先恐后地散發(fā)著它們的“蘑菇力”，張開(kāi)肉墩墩的小傘。
“工人可以通過(guò)手機(jī)APP，隨時(shí)對(duì)恒溫棚里的溫度、濕度、光照度等各種數(shù)據(jù)參數(shù)進(jìn)行觀察與設(shè)置。”七河生物信息部副經(jīng)理蒲坤告訴記者，七河生物利用食用菌數(shù)控系統(tǒng)，建成了食用菌環(huán)境智能控制生產(chǎn)流水線(xiàn)，并通過(guò)打造七河AI智慧平臺(tái)，實(shí)施數(shù)字孿生、全球組網(wǎng)、BI等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全程可追溯。
采用智能化種植系統(tǒng)，打造智慧工廠樣板，淄川區(qū)的食用菌種植正從“會(huì)種”向“慧種”邁進(jìn)。
創(chuàng)新賦能
種植環(huán)境的改變提升著食用菌的產(chǎn)量，而產(chǎn)品品類(lèi)創(chuàng)新則影響著市場(chǎng)的銷(xiāo)路。
“今年，在白色艾草平菇的基礎(chǔ)上，基地還研發(fā)出灰色艾草平菇、富硒艾草平菇等功能型菌種。”董學(xué)勝告訴記者，他們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽科技學(xué)院合作研發(fā)的富硒艾草平菇，每千克硒含量達(dá)到149毫克，領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)同類(lèi)別的功能菌菇。
物以稀為貴。較高的硒含量，意味著該類(lèi)型菌菇的市場(chǎng)前景廣闊。
“富硒艾草平菇上市后，基地很快收到國(guó)內(nèi)一家企業(yè)的訂單，每月干品出貨量5噸，僅這一項(xiàng)基地年銷(xiāo)售收入可達(dá)700萬(wàn)元。”董學(xué)勝說(shuō)，富硒菌菇往往會(huì)被做成富硒菌粉，價(jià)格可高達(dá)每公斤2000元。目前，基地12個(gè)大棚日產(chǎn)1噸鮮蘑菇，仍無(wú)法供應(yīng)市場(chǎng)需求。“功能型菌菇的菌棒生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，大約45天，我們一邊加速生產(chǎn)菌棒，一邊建設(shè)新的種植基地。”
為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，楠杉食用菌種植基地采取“基地+農(nóng)戶(hù)”模式，發(fā)動(dòng)淄川區(qū)和博山區(qū)的農(nóng)戶(hù)參與種植，同時(shí)在東營(yíng)市新建了智慧大棚。
董學(xué)勝說(shuō)，明年還有每月8噸的干品訂單，為趕訂單，盤(pán)車(chē)溝基地二期正在加速建設(shè)。
菌種“芯片”
今年，肉厚、腿短、生長(zhǎng)周期短、適應(yīng)性更強(qiáng)的“七河3號(hào)”成為七河生物智慧大棚里的“新寵”。
“我們每年都有大量的新品菌種進(jìn)行試驗(yàn)，不斷改善香菇的品質(zhì)和適應(yīng)性，將種植成本降低，讓高品質(zhì)香菇豐富人們的餐桌。”七河生物技術(shù)研究院院長(zhǎng)章?tīng)t軍告訴記者，作為集菌種研發(fā)、菌棒制作、菌菇種植于一體的食用菌龍頭企業(yè)，七河生物打破了香菇菌種依賴(lài)進(jìn)口的桎梏，讓香菇有了國(guó)產(chǎn)“芯”，并通過(guò)自動(dòng)攪拌、自動(dòng)裝袋、滅菌、無(wú)菌接種等生產(chǎn)工序流水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了食用菌生產(chǎn)集約化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。
目前，七河生物技術(shù)研究院下設(shè)菌種研發(fā)部、菌棒技術(shù)部、出菇技術(shù)部、珍稀菇工廠。通過(guò)菌種研發(fā)，以及出菇技術(shù)創(chuàng)新，率先帶動(dòng)淄川區(qū)菌菇產(chǎn)業(yè)形成“集中制棒、分散出菇”特色種植模式。
借助共建“一帶一路”的東風(fēng)，七河生物已成為全球最大的香菇菌棒生產(chǎn)企業(yè)，占全國(guó)菌棒出口市場(chǎng)的60%以上。今年1至11月份，七河生物已出口菌棒超過(guò)4000萬(wàn)棒。
注入科技基因，推廣技術(shù)創(chuàng)新，今年淄川區(qū)大力發(fā)展多菌種種植，通過(guò)淄博眾林食用菌專(zhuān)業(yè)合作社、山東北黃農(nóng)業(yè)科技有限公司破題羊肚菌菌種制作，銷(xiāo)往外省1.3萬(wàn)袋，并于今年3月份在龍泉鎮(zhèn)和莊村新上300萬(wàn)棒平菇菌棒生產(chǎn)線(xiàn)，不斷推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展。目前，淄川區(qū)先后榮獲全國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)縣、山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)區(qū)縣、山東省十大食用菌主產(chǎn)基地等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 |
