（記者 盛瀟涵）4月18日上午，威海市食藥監(jiān)局稽查支隊(duì)的食品快速檢測(cè)車開(kāi)到了西城路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口，工作人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的木耳、海米、豬肉、牛肉、菠菜等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行了隨機(jī)抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。像這樣的食品隨機(jī)快檢，在全市已經(jīng)成為常態(tài)，這也是我市把控食品安全的重要一環(huán)。
威海市全面啟動(dòng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作以來(lái)，食品藥品監(jiān)管部門堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)、四有兩責(zé)”要求，以系統(tǒng)化推進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、企業(yè)化運(yùn)營(yíng)、過(guò)程化控制、社會(huì)化監(jiān)督，打造食品、農(nóng)產(chǎn)品安全“雙安”城市。經(jīng)過(guò)近3年的不懈努力，構(gòu)建起了“全域覆蓋、全程監(jiān)管、全民共建”的良好格局。
長(zhǎng)治才能久安。為加強(qiáng)食品安全治理，威海市按照有問(wèn)題必整治、有整治必有結(jié)果的工作思路，將抽查與抽檢相融合、監(jiān)管與服務(wù)相融合、執(zhí)法與宣傳相融合、日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相融合，抓基礎(chǔ)、補(bǔ)短板，不斷提升食品質(zhì)量安全水平。
“產(chǎn)地是哪兒？供貨商是誰(shuí)？這批次進(jìn)了多少斤？”在西城路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)被臨時(shí)抽樣的攤位前，稽查支隊(duì)工作人員一一對(duì)抽檢樣品的相關(guān)信息進(jìn)行登記。“他們經(jīng)常來(lái)檢查，我們都習(xí)慣了。”被抽檢的某海產(chǎn)超市負(fù)責(zé)人桑女士笑著說(shuō)，“我們很歡迎部門過(guò)來(lái)檢查，要是沒(méi)問(wèn)題，顧客在我們這里買東西更放心。萬(wàn)一有問(wèn)題，我們就直接找供貨商。”她表示，這幾年隨著部門工作力度的加大，作為經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)也不斷提高，凡是進(jìn)貨必會(huì)索要單據(jù)、憑證，還要求供貨商簽字。
抽樣結(jié)束后，工作人員將各種樣品拿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口的快檢車上，進(jìn)行一一檢測(cè)。半個(gè)多小時(shí)后，檢測(cè)結(jié)果出爐：所有樣品全部合格。
“這臺(tái)快檢車能夠?qū)κ称诽砑觿⒗砘笜?biāo)等280多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，因其機(jī)動(dòng)靈活、覆蓋面廣、檢測(cè)過(guò)程快，在食品安全監(jiān)管工作中發(fā)揮了重要作用。”稽查支隊(duì)工作人員鞠永波表示，他們支隊(duì)每個(gè)月都會(huì)對(duì)全市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、酒店、學(xué)校食堂等進(jìn)行五次以上的隨機(jī)抽查快檢，尤其對(duì)市民消費(fèi)量比較大的食品品類進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)。目前，各區(qū)市也都配備了快檢車，實(shí)現(xiàn)了食品快檢區(qū)域全覆蓋。
“近年來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)快檢合格率越來(lái)越高，100%的合格率很常見(jiàn)。”鞠永波說(shuō)。
在日�？鞕z的同時(shí)，將隨機(jī)抽查和抽檢相結(jié)合，通過(guò)高密度地檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令整改；通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)鎖定問(wèn)題產(chǎn)品，依法處置，對(duì)違法分子起到有力的震懾作用。
查是手段，改才是目的。將監(jiān)管與服務(wù)相融合，按照網(wǎng)格化管理、監(jiān)管責(zé)任到人的模式，將威海市3.2萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入日常監(jiān)管全覆蓋。相關(guān)部門還主動(dòng)服務(wù)，手把手地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)整改，使2000多家食品經(jīng)營(yíng)單位達(dá)到了規(guī)范要求。
牽住標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的“牛鼻子”，實(shí)施“食安威海”品牌引領(lǐng)行動(dòng)。目前，全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證比率達(dá)到87%，建設(shè)放心食品生產(chǎn)基地2處，小作坊集中加工園區(qū)4處，創(chuàng)建食品示范單位1468家，品牌連鎖商超覆蓋全部鎮(zhèn)街，打造餐飲安全示范街26條，連鎖配餐企業(yè)覆蓋50%以上大型企業(yè)食堂和80%以上學(xué)校食堂。
創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市讓市民擁有了實(shí)實(shí)在在的獲得感。“如今一日三餐，只為做什么菜式動(dòng)腦，不為吃什么放心煩憂，這就是城市帶給百姓的幸福。”家住西城路附近的田女士由衷地表示。
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