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    濟(jì)南42家配餐單位評(píng)分出爐!你孩子學(xué)校的配餐單位合格嗎?

    2018-01-08 08:05:16  |  來(lái)源:  |  作者:  |  閱讀:次  字號(hào): T   T
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               記者從濟(jì)南市食藥監(jiān)局了解到,近日,濟(jì)南市食藥監(jiān)局對(duì)濟(jì)南市范圍內(nèi)42家集體用餐配送單位的食品安全管理現(xiàn)狀進(jìn)行了公開(kāi)評(píng)價(jià),其中有2家配餐單位評(píng)分在60分以下,被責(zé)令停業(yè)整頓,評(píng)分70分以下的配餐單位有14家。不少配餐單位都存在“清潔消毒不佳”的問(wèn)題。

        據(jù)了解,此次被評(píng)價(jià)的42家配餐單位是指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購(gòu)要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的單位,供應(yīng)對(duì)象大多為訂購(gòu)膳食的中小學(xué)、幼兒園和企事業(yè)單位等。

        這次公開(kāi)評(píng)價(jià)內(nèi)容包括:許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制(含食品添加劑)、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)和餐飲具清洗消毒等九個(gè)方面。同時(shí),通過(guò)ATP快速涂抹檢測(cè)方式對(duì)餐飲具、專間人員手部及案臺(tái)的清潔消毒效果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

        據(jù)悉,全市集體用餐配送單位整體達(dá)標(biāo)率為95.2%(得分≥60分)。優(yōu)秀率為14.3%(得分≥80分);不合格率為4.8%(得分<60分)。評(píng)價(jià)分值在60分以上者,均符合相關(guān)法律法規(guī)的基本要求,在整改到位的前提下可繼續(xù)從事配餐的相關(guān)業(yè)務(wù)。通過(guò)此次評(píng)價(jià),山東德食安餐飲配送管理有限公司等6家評(píng)價(jià)分值在80分以上的單位被確認(rèn)為濟(jì)南市2017年度食品安全管理水平“明星單位”。

        同時(shí),對(duì)不能滿足正常經(jīng)營(yíng)的食品安全基本要求,評(píng)價(jià)分值在60分以下的山東蜂巢物業(yè)管理有限公司濟(jì)南分公司和濟(jì)南龍祥生酒店管理有限公司星河工業(yè)園店,濟(jì)南市食藥監(jiān)局已經(jīng)責(zé)令其停業(yè)整頓,轄區(qū)監(jiān)管部門將積極督促其落實(shí)整改,達(dá)到食品安全基本要求后方可重新經(jīng)營(yíng)。

        記者了解到,經(jīng)過(guò)這次評(píng)價(jià),濟(jì)南市食藥監(jiān)局發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題在于:檢驗(yàn)室未配備相適應(yīng)設(shè)備設(shè)施;專間內(nèi)未配備專用的消毒、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施;設(shè)施不能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn);原料外包裝標(biāo)識(shí)不符合要求;未按照外包裝標(biāo)識(shí)的條件和要求規(guī)范貯存;經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、品種、規(guī)模不相適應(yīng)以及食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生未持續(xù)保持等;

        同時(shí),通過(guò)ATP快速涂抹檢測(cè)方式對(duì)餐飲具、專間人員手部及案臺(tái)的清潔消毒效果進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn):直接接觸入口食品的餐飲具ATP檢測(cè),22家企業(yè)符合要求,5家企業(yè)警告,15家企業(yè)超標(biāo),超標(biāo)率35.7%;手部ATP檢測(cè),37家企業(yè)符合,2家企業(yè)警告,3家企業(yè)超標(biāo),超標(biāo)率7.1%;專間案臺(tái)ATP檢測(cè),33家企業(yè)符合,6家企業(yè)警告,3家企業(yè)超標(biāo),超標(biāo)率7.1%。

        濟(jì)南市食藥監(jiān)局指出,集體用餐配送企業(yè)在清洗消毒方面需要盡快采取有效措施得以改善。未來(lái),濟(jì)南市食藥監(jiān)局將進(jìn)一步從嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范引導(dǎo)、科學(xué)評(píng)估與加強(qiáng)監(jiān)管等方面入手,有效提高集體用餐配送單位食品安全管理水平。(大眾網(wǎng)-山東24小時(shí)客戶端 記者 張瑪睿

       

      名次

      單位名稱

      得分

      1

      山東德食安餐飲配送管理有限公司

      88.6

      2

      山東健爾佳快餐食品有限公司

      86.8

      3

      濟(jì)南米多多餐飲配送服務(wù)有限公司

      82.2

      4

      濟(jì)南斯福特餐飲管理有限公司

      81.6

      5

      濟(jì)南白云餐飲服務(wù)有限公司

      81.1

      5

      山東金德利集團(tuán)快餐連鎖配送有限責(zé)任公司

      81.1

      7

      濟(jì)南飯團(tuán)餐飲配送有限公司

      78.9

      8

      濟(jì)南佳糧餐飲管理咨詢有限公司

      78.5

      9

      濟(jì)南金玖餐飲管理有限公司

      78.4

      10

      濟(jì)南槐蔭曲小龍配餐中心

      78.2

      11

      濟(jì)南鴻曉餐飲服務(wù)有限公司

      78.0

      12

      濟(jì)南美頓餐飲有限公司

      77.8

      13

      濟(jì)南金億泰來(lái)餐飲有限公司

      76.8

      14

      濟(jì)南信德餐飲管理有限公司

      76.1

      15

      濟(jì)南鳳翎餐飲有限公司

      75.8

      16

      濟(jì)南瑞康世紀(jì)餐飲管理有限公司

      75.7

      16

      濟(jì)南晟睿恒澤餐飲服務(wù)有限公司

      75.7

      18

      山東元康餐飲有限公司濟(jì)南槐蔭分公司

      75.1

      18

      濟(jì)南大有米餐飲有限公司

      75.1

      20

      濟(jì)南楊釗餐飲有限公司

      73.5

      21

      濟(jì)南藍(lán)鯨餐飲服務(wù)有限公司

      73.2

      22

      濟(jì)南禾苗餐飲有限公司

      73.0

      23

      濟(jì)南暖餐餐飲配送有限公司

      72.5

      24

      山東香易香餐飲有限公司

      72.4

      25

      濟(jì)南譽(yù)膳尚佳餐飲管理有限公司

      71.9

      25

      濟(jì)南康樂(lè)福餐飲配送有限公司

      71.9

      27

      濟(jì)南康寧餐飲服務(wù)有限公司

      71.7

      28

      濟(jì)南瑞多利餐飲服務(wù)有限公司

      71.1

      29

      濟(jì)南美世嘉餐飲管理有限公司

      68.6

      30

      濟(jì)南珍益餐飲管理咨詢有限公司

      67.9

      31

      濟(jì)南益善緣餐飲管理有限公司

      67.6

      32

      濟(jì)南尚食源餐飲管理有限公司

      67

      33

      濟(jì)南東方康明餐飲服務(wù)有限公司

      66.7

      34

      濟(jì)南舜華餐飲服務(wù)有限公司歷下分公司

      66.0

      34

      高新開(kāi)發(fā)區(qū)舜華好便當(dāng)云餐廳

      66.0

      36

      山東優(yōu)糧鮮豐餐飲管理有限公司

      64.9

      37

      山東金百餐飲管理有限公司

      63.8

      38

      濟(jì)南冠源餐飲有限公司

      62.7

      39

      濟(jì)南珍華餐飲管理咨詢有限公司

      61.1

      40

      濟(jì)南燁陽(yáng)餐飲服務(wù)有限公司

      60.0

      41

      濟(jì)南龍祥生酒店管理有限公司星河工業(yè)園店

      56

      42

      山東蜂巢物業(yè)管理有限公司濟(jì)南分公司

      55

      平均分

      72.5

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