今年春節(jié)假日期間，山東省市場監(jiān)管部門12315平臺共處理消費者訴求889起，比去年同期2045起相比，減少了1156起，降幅56.53%，這意味著山東省的食品安全環(huán)境步步趨好。省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，今年將以食品上市合格率100%為目標，采取超常措施，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系，堅決做到不合格食品不上市、不進戶、不上桌，進一步提升百姓的食品安全獲得感。

　　首先，全面推行食品安全公開承諾，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任;對生產(chǎn)企業(yè)實施全覆蓋監(jiān)督檢查，強化出廠檢驗和源頭控制;建立落實入市檢測機制，嚴格進貨查驗原料公示;推動監(jiān)督抽檢全覆蓋，強化不合格產(chǎn)品處置和違法行為查處;全面完成食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全管理規(guī)范提升任務(wù)。

　　農(nóng)村和校園的食品安全是人們關(guān)注的焦點，2021年將開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，全面清理食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴查“三無”食品、過期食品翻新銷售和假冒侵權(quán);開展食品小作坊、小餐飲和食品攤點綜合治理，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。開展校園食品安全守護行動，嚴格落實月度自查、季度檢查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查制度，推進大宗食品定點采購全覆蓋，加強校園周邊食品安全綜合治理。

　　同時，提升乳制品及肉制品質(zhì)量安全，今年的重點是，督促企業(yè)落實全過程管理制度，開展自檢自控自查，鼓勵企業(yè)用信息化手段建立完善食品安全追溯體系，推動乳制品企業(yè)實施HACCP體系全覆蓋。在餐飲質(zhì)量安全提升上，全面加強餐飲服務(wù)風(fēng)險分級管理，深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全治理，推廣“外賣封簽”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

　　保健食品欺詐和虛假宣傳是消費者的一塊“心病”，監(jiān)管部門開出的“藥方”是，嚴厲查處保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、非法添加以及標簽說明書宣稱疾病預(yù)防、治療功能，假借健康講座、專家義診等形式的欺詐和虛假宣傳等行為，加大對傳銷的打擊力度。(楊潤勤)