□牡丹晚報全媒體記者 武 霈 通訊員 孫安琪
隨著消費升級的不斷加快，人們對生活質(zhì)量與身體健康日益重視，健康食品產(chǎn)業(yè)迎來極為廣闊的發(fā)展前景。近日，在位于菏澤高新區(qū)的山東味之友食品集團有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，全新上線的原漿山藥汁生產(chǎn)線運行啟動。作為山藥深加工領(lǐng)域的技術(shù)性突破，該技術(shù)的落地投產(chǎn)不僅有利于農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升和產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，更對助力菏澤高新區(qū)加速推進健康食品產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，具有重要意義。
“山藥的好處眾人皆知，隨著消費者對功能性產(chǎn)品的訴求凸顯，把山藥深加工成飲品是發(fā)力健康食品產(chǎn)業(yè)的突破口。”談起進軍山藥汁飲品市場，山東味之友食品集團有限公司總經(jīng)理季愛國表示，作為食藥同源的山藥，自古以來就享有美譽，其含有豐富的碳水化合物和膳食纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時候，如何從食藥同源的山藥身上“掘?qū)?rdquo;，成為醫(yī)藥食品企業(yè)的新課題。
季愛國告訴牡丹晚報全媒體記者，功能性食品作為醫(yī)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的主力軍，發(fā)展?jié)摿薮�，菏澤市山藥、蘆筍、木瓜等特色農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，為功能性食品開發(fā)提供了豐富原材料資源。陳集的西施山藥品質(zhì)極佳、藥食同源，相傳春秋末期范蠡與西施來定陶居住經(jīng)商時引種,曾榮獲“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”稱號，以此為原料加工生產(chǎn)的原漿山藥汁不僅天然綠色健康充分填補細分市場空白，為消費者獻上全新的飲用體驗，更能增大山藥附加值，為農(nóng)民的山藥種植和銷路提供保障。
“目前市場上的山藥飲品多數(shù)是在飲料或者乳制品中添加山藥元素，主打的是感念，純正的山藥汁少之又少。”季愛國說，“之所以如此，是因為山藥淀粉含量極高，低溫時黏稠，容易沉淀，在狀態(tài)、色澤、口感上不盡人意。”
據(jù)介紹，歷經(jīng)8年的時間，該企業(yè)通過與中國農(nóng)科院和江南大學(xué)合作，對山藥進行深加工，最終突破技術(shù)瓶頸，于今年11月研制出原漿山藥汁，目前正在進行試生產(chǎn)。新產(chǎn)品的成功研發(fā)，對提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)效益發(fā)揮著重要作用。“下一步，公司將依托在呂陵鎮(zhèn)建設(shè)的8000畝山藥種植基地，帶動周邊群眾增收致富。”季愛國說。
以山藥深加工為代表的味之友，是菏澤高新區(qū)通過創(chuàng)新驅(qū)動加速布局功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈的一個縮影。近年來，菏澤高新區(qū)醫(yī)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)形成巧媳婦食品、米老頭食品、范府食品、華英食品、青島啤酒、國花白酒、大樹集團等十幾家過億元企業(yè)組成的產(chǎn)業(yè)集群，成為我市規(guī)�；慕】凳称樊a(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，初步形成了原料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、包裝銷售、物流配送、技術(shù)服務(wù)等為一體的健康食品產(chǎn)業(yè)鏈條，具備了發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。 |
