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2008年蒜價大跌，前一年老家蓋房事兒多，老李沒有囤蒜，逃過了一劫。2009年，他囤蒜的噸數(shù)逐漸增加，還買了輛6米長的大車；到2010年，他囤蒜的量開始達到50噸，趕上了好價錢，2011年賺了幾十萬。那是他第一次賺到這么多錢，很快就在小清河北路買了一套92平的房子，一次性付清了36萬元的房款，還把孩子從老家接到濟南上四年級。從最初的小商販到靠自己的努力在濟南安家，他花了12年。
“那年蒜價好，再加上做的年份多有了經(jīng)驗。”老李說。不過，市場變化太快，2012年庫存大蒜一路高漲到6元一斤，他認為還有漲的可能，但買進之后蒜價卻一個勁兒往下跌，跌到4元一斤，他只得趕緊拋售。“賠了6萬元。”老李說，近五年賺了多少他記不清，但賠的這6萬他記得特別清楚。
老李說，他一直控制囤蒜的量，不敢多囤。“能承擔多少風險才敢囤多少。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)40歲了，上有老下有小。”老李說，前幾天剛囤了一些鮮蒜，很快就轉(zhuǎn)手賣出了。以后囤多少，還得等蒜干了再說。
“做大蒜生意很辛苦，每天只能睡五六個小時，得24小時開著手機，有人聯(lián)系買蒜，立刻就要拉車。”老李說，大蒜的價錢隨時變化，賺錢就是和時間賽跑。
本地人囤蒜始于
上世紀80年代末
張端慶是商河縣白橋鎮(zhèn)頗有名氣的蒜經(jīng)紀，經(jīng)歷了鎮(zhèn)上種蒜和囤蒜的整個歷史。“上世紀80年代的時候，鄉(xiāng)里號召大家種蒜，而且建起了冷庫。”張端慶說，白橋鎮(zhèn)建冷庫晚于周邊的萊蕪、金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)地，而且最初也是建給外地人存。到了1989年，干蒜價錢漲到七八毛一斤，比之前持續(xù)在3毛以下高了不少，本地人也開始囤蒜了。
不過，剛開始大家對囤蒜的規(guī)律掌握得不好。張端慶說，他所在的村里1989年就有人存了80噸蒜頭后，加上利息共賠了30萬。
他介紹，“蒜你狠”的2010年的前一年，本地囤蒜的大戶也多起來。現(xiàn)在，商河幾乎每個鄉(xiāng)都有了冷庫。冷庫有大有小，一大間一個門蒜作一棟，一棟能存100多萬斤大蒜。本地的囤蒜戶去年就已經(jīng)有囤9棟的大戶了。
商河白橋鎮(zhèn)及周邊的濟陽孫村是濟南的大蒜主產(chǎn)區(qū)，而濟南囤蒜的冷庫則集中在白橋鎮(zhèn)。據(jù)報道，今年白橋鎮(zhèn)擬規(guī)劃建設兩處大蒜冷庫群。濟南本地的囤蒜的冷庫規(guī)模將增加一倍。
商河縣白橋鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長陳愛國今年5月接受采訪時曾介紹，其中一處冷庫群是集存儲、分揀于一體的冷庫群，面積約13畝，可儲存蒜薹6000噸左右、大蒜兩萬噸，項目總投資1000萬；另一處冷庫群面積50畝左右，計劃增加建設標準化冷庫35個，建成后冷庫總量達42個，可存儲蒜薹1.1萬噸、大蒜3.2萬噸，項目投資2200萬元。兩處大蒜冷庫群建成后，全鎮(zhèn)大蒜及蒜薹儲存能力將增加一倍。
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