□記者淑婭
去旅游的時候是否被當(dāng)?shù)氐拿朗乘鄯�，回到菏澤后，又對這些美食念念不忘?如為了美食再去一次，不僅花費(fèi)高而且時間都浪費(fèi)在了路上，實(shí)在是得不償失�，F(xiàn)下，有不少博主在各大短視頻平臺發(fā)布探訪各種美食的視頻，雖然身在菏澤，但是許多人的心已經(jīng)隨著美食博主遍尋各地美食。從去年3月份開始，家住菏澤城區(qū)的岳怡杉就看到了這個商機(jī)，她奔赴全國各大城市進(jìn)行采購，為菏澤的“吃貨們”帶來各地美食。
突發(fā)奇想做“美食買手”
岳怡杉今年27歲，之前經(jīng)營著一家甜品店，酷愛美食的她最大的愛好就是去各大城市旅游，搜羅當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
“做美食‘買手’絕對是個意外。去年過完年，大家都在家待著，哪兒都去不了，就饞各種好吃的，我碰巧要去趟濟(jì)南，于是就想著幫大家?guī)?lsquo;鮑師傅’和‘好利來’的甜點(diǎn)。我在微信里剛一發(fā)消息，就得到大家的支持，紛紛下單。”岳怡杉說，當(dāng)時她從濟(jì)南帶回3萬余元的甜品和糕點(diǎn)。
這一次的成功讓岳怡杉信心倍增，也讓她找到了新的職業(yè)方向。此后，她平均每個月有20天都奔波在路上，只為滿足大家的胃。
受眾群體多為年輕人
長沙、蘇州、南京、西安、上海，只要有美食的地方，就會出現(xiàn)岳怡杉的身影。
“累啊，當(dāng)然累，其實(shí)很多地方的美食都要排隊(duì)，最少排半個小時，最多的時候得一兩個小時。”岳怡杉笑著說，有一款名叫“茶顏悅色”的奶茶店非�；鸨�，購買時不僅要排隊(duì)，而且還會限購，所以每次去長沙購買，她就和朋友在不同的店排隊(duì)，“把奶茶帶回家更麻煩，保質(zhì)期短，我們會要求店家分裝，有冷藏的功能小貨車就在附近停車場等著，一拿到奶茶，馬上放車上，當(dāng)天夜里就從長沙往家趕。”
其實(shí)，岳怡杉所購買的美食都是菏澤沒有的、保質(zhì)期特別短的食物，而這種食物也是無法從網(wǎng)上購買的，購買人群大多為年輕人，他們愛吃、愛喝、也更愛生活。
除了奶茶和甜品外，還有便利店的便當(dāng)，也是菏澤年輕人喜歡吃的食物之一。像貨品比較全的羅森、山姆每天凌晨三點(diǎn)才會上新品，為了拿到最新鮮日期的食品，岳怡杉會等到凌晨三點(diǎn)，把新品一掃而空。
打造屬于自己的“美食王國”
說起消費(fèi)群體，岳怡杉說菏澤的發(fā)展?jié)摿艽�，除了有菏澤城區(qū)的客戶，各縣區(qū)愛好美食的人也不少，現(xiàn)在她已經(jīng)開始招縣區(qū)代理商了。
“我將食品從外地帶回菏澤，再由各縣區(qū)的代理商們從菏澤運(yùn)到縣區(qū)，現(xiàn)在天氣熱了，食物更不好保存，所以我們盡量縮短在路上的時間。有一次，我去長沙后就馬不停蹄地買，兩天僅睡三四個小時，只為買到最新鮮的食物。”岳怡杉說，她現(xiàn)在正在裝修店鋪，準(zhǔn)備開一家實(shí)體店，將全國的美食全都匯集在店里，打造屬于自己的品牌。
岳怡杉說，線上購買的模式只有年輕人能買到、吃到，等線下店開了之后，中老年人就可以自己購買了。
除了要外出采買外，岳怡杉還會抽出時間去各地品嘗各種美食，開發(fā)一些雖然還沒名氣但有特色的當(dāng)?shù)孛朗�，如果口味好，她就會化身美�?ldquo;推手”，將這款美食帶到菏澤來，讓更多人吃到它。
“成為‘美食買手’很累，但為了自己的事業(yè)，我必須要拼搏一把，而且我的家人都很支持我，像我這種工作，單打獨(dú)斗是行不通的，身邊必須有支持你的家人才行。我最大的心愿就是打造屬于自己的品牌，讓更多人嘗到全國的美食。”岳怡杉說，現(xiàn)在的年輕人經(jīng)濟(jì)能力強(qiáng)，而且會享受生活，美食本身就帶有治愈功能，能讓人變得開心，她希望帶給更多人快樂。 |
