記者 于慧年 通訊員 劉兆陽(yáng)

　　在山東鑫發(fā)漁業(yè)集團(tuán)藍(lán)潤(rùn)金槍魚(yú)加工車(chē)間，剛剛出庫(kù)的金槍魚(yú)還披著雪霜。趁著魚(yú)體尚未解凍，工人麻利地進(jìn)行著分解作業(yè)。上好的魚(yú)肉被切成厚薄均勻的生魚(yú)片，顏色鮮紅的魚(yú)片以克計(jì)量裝盒保鮮;其它部位的魚(yú)肉則進(jìn)入另一套機(jī)器，經(jīng)過(guò)腌制、蒸煮，變成了美味的金槍魚(yú)罐頭。該集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，金槍魚(yú)全身都是“寶”，能達(dá)到100%利用，生魚(yú)片和罐頭全部銷(xiāo)往歐美、日韓等市場(chǎng)。

　　推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，就要把資源稟賦好的、有比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)做到極致。如今，在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的山東榮成，鲅魚(yú)、金槍魚(yú)、魷魚(yú)這“三條魚(yú)”已悄然游成一條完整的海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，催生出20多個(gè)海洋食品、海洋保健品、海洋生物藥品等規(guī)模化精深加工企業(yè)群體，“捕全球、賣(mài)全球”的格局正在形成，走出了一條產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈相串聯(lián)的效益倍增之路。

　　近年來(lái)，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著近海資源日益枯竭、生產(chǎn)要素成本不斷上升等不利影響。榮成人意識(shí)到，傳統(tǒng)的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)勢(shì)必需要供給質(zhì)量和品牌信譽(yù)的提高，從“做得大”變?yōu)?ldquo;做得好”。“不論是穩(wěn)增長(zhǎng)還是調(diào)結(jié)構(gòu)，榮成的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)都需要提高質(zhì)量和效益，加速經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能的形成。”榮成市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　作為我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的主要捕撈品種，金槍魚(yú)對(duì)保鮮和加工條件的要求很高。但過(guò)去國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)洋企業(yè)大多數(shù)沒(méi)有超低溫捕撈船只和冷庫(kù)，不得不在海上低價(jià)出售，回運(yùn)比例不足10%。單純依靠遠(yuǎn)洋捕撈和水產(chǎn)品粗加工，不僅造成了高端資源的浪費(fèi)，也使企業(yè)得不到高附加值回報(bào)。為改變漁業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)“兩頭在外”的格局，鑫發(fā)集團(tuán)先后投資7億元，建成全國(guó)規(guī)模最大的金槍魚(yú)加工基地，金槍魚(yú)捕撈100%回運(yùn)深加工，相比在海外出售原料，價(jià)值提升十幾倍，實(shí)現(xiàn)高附加值回報(bào)。

　　面臨相似狀況的還有赤山集團(tuán)，由于缺乏加工能力，過(guò)去遠(yuǎn)洋捕撈的魷魚(yú)多被國(guó)外低價(jià)收購(gòu)。為此，該企業(yè)先后投資建成嘉美海洋食品項(xiàng)目和海都海洋食品產(chǎn)業(yè)園，魷魚(yú)精深加工產(chǎn)能達(dá)到40萬(wàn)噸以上，加工量占國(guó)內(nèi)總量的30%之多，成為亞洲最大的魷魚(yú)精深加工基地。

　　沒(méi)有落后的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，只有落后的產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)。榮成市積極引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施“研發(fā)高端產(chǎn)品、拓展終端市場(chǎng)”的“兩端戰(zhàn)略”，致力于拉長(zhǎng)、加寬、增厚海洋食品產(chǎn)業(yè)鏈條，加速推動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　從水產(chǎn)的養(yǎng)殖、腌炸鹵曬的粗加工到以海參多肽、生物海藻肥等海洋生物提取物的精深加工技術(shù)，依托資源的精耕細(xì)作，海產(chǎn)品加工企業(yè)紛紛摘掉了低端的“帽子”，直指高端市場(chǎng)。按照“食而優(yōu)則健、健而優(yōu)則藥”的思路，力促海洋食品簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，一條上中下游銜接配套、前沿與資源對(duì)接、后端與生物高端接洽的全產(chǎn)業(yè)鏈加速形成，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展蓄積源源不斷的新動(dòng)能。

　　當(dāng)傳統(tǒng)動(dòng)能由強(qiáng)變?nèi)鯐r(shí)，就需要新動(dòng)能異軍突起。

　　培育品牌企業(yè)，發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì)，才能有力地適應(yīng)、把握和引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，通過(guò)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。搶抓供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革機(jī)遇，泰祥集團(tuán)順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代發(fā)展潮流，建立起跨境電商平臺(tái)和外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)，打造了全國(guó)首家同線同標(biāo)同質(zhì)平臺(tái)，創(chuàng)下韓國(guó)參雞湯進(jìn)口第一單、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鲅魚(yú)水餃出口第一單、澳大利亞活牛進(jìn)口第一單等多項(xiàng)進(jìn)出口貿(mào)易的新突破。同時(shí)，由一條鲅魚(yú)引發(fā)的下游產(chǎn)業(yè)誕生———榮成市首個(gè)工業(yè)旅游項(xiàng)目落地泰祥集團(tuán)，游客可以現(xiàn)場(chǎng)觀看鲅魚(yú)水餃生產(chǎn)過(guò)程，感受工業(yè)時(shí)代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。一條鲅魚(yú)，成就了一個(gè)自主化國(guó)際品牌。

　　在推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)踐中，榮成市還適時(shí)搭建企業(yè)發(fā)展載體和平臺(tái)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了集海洋高新技術(shù)開(kāi)發(fā)、交易、科技孵化于一體的海洋生物產(chǎn)業(yè)園，打造了海洋科技創(chuàng)新孵化、會(huì)展交易、海洋生物醫(yī)藥、海洋生物制品、臨港服務(wù)和海洋生態(tài)增養(yǎng)殖六大功能區(qū)。

　　如今，榮成市產(chǎn)業(yè)茁壯成長(zhǎng)，已發(fā)展成為全國(guó)最大的魷魚(yú)、金槍魚(yú)、蝦類(lèi)產(chǎn)品、冷凍調(diào)理食品和海產(chǎn)罐頭加工出口基地，各種海洋食品端上了世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐桌。此外，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)研發(fā)中心、海洋功能食品工程實(shí)驗(yàn)室和院士工作站、博士后工作站，成立山東省海洋食品營(yíng)養(yǎng)研究院，參與制定系列國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。