近日，記者走進汶上縣苑莊鎮(zhèn)東官莊村，在東官莊村村民孔德奎的豆腐皮作坊里看到，45歲的他和妻子正把當天制作好的豆腐皮放進烤房里，隨后開始沖洗作坊，收拾工具，整個作坊干凈、整潔。“在這個標準作坊里做5口鍋的豆腐皮，不比原來做2口鍋豆腐皮更累，但是收入?yún)s比原來高出了許多，每年大概能多掙3萬多元，銷售還不愁。”孔德奎開心地說。

　　汶上縣苑莊鎮(zhèn)東官莊村是當?shù)剡h近聞名的“豆腐皮”村，該村一半以上的農(nóng)戶都從事豆腐皮加工制作。作為當?shù)靥禺a(chǎn)，東官莊村豆腐皮以本地種植的大豆為原料，從原材料到成品全程可追溯，實現(xiàn)了從“農(nóng)田”到“餐桌”一體化管理，色澤鮮亮、皮薄油潤、筋道可口、風味自然，深受當?shù)厝罕姷南矏�。今年，東官莊村發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢，建設(shè)標準作坊，使這一特色農(nóng)產(chǎn)品成為優(yōu)勢產(chǎn)品、致富產(chǎn)品，為當?shù)乩习傩仗貏e是貧困家庭帶來“穩(wěn)穩(wěn)的收入”。經(jīng)過多年發(fā)展，東官莊豆腐皮通過農(nóng)超對接、農(nóng)產(chǎn)品推介會等方式推動產(chǎn)品營銷，產(chǎn)品銷往附近各大商店，并入駐濟寧、兗州等知名超市。

　　“目前僅加工豆制品一項可增加全村人均收入2000余元，豆腐皮加工已經(jīng)成為我們村的一項特色產(chǎn)業(yè)，但是一直以來，豆制品加工業(yè)都是停留在分散單干、小打小鬧的水平上，始終沒有大的發(fā)展。”東官莊村村支部書記劉紹林說。

　　據(jù)悉，東官莊村打算利用本村豆制品現(xiàn)有的好口碑，以初具規(guī)模的豆腐皮加工作坊為基礎(chǔ)，鼓勵有基礎(chǔ)的村民加入到豆腐皮制作中來，統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一采購大豆、統(tǒng)一出廠檢驗，統(tǒng)一以“官莊豆腐皮”銷售，形成品牌效應(yīng)，不斷帶動村內(nèi)豆腐皮加工產(chǎn)業(yè)快速增長，屆時東官莊村豆腐皮將真正做到產(chǎn)業(yè)化、品牌化，拓展更廣闊的豆腐皮銷售市場，進一步將東官莊村豆腐皮產(chǎn)業(yè)做大做強。