本報記者 王浩奇
本報通訊員 王 偉 段新朋
大蒜是無性繁殖，本不開花�？稍谖挥诮疣l(xiāng)縣的山東省金春雨種業(yè)科技有限公司(以下簡稱“金春雨種業(yè)”)的大蒜種質(zhì)資源庫里，一種大蒜竟開出了紫色花朵。
從單一種植，到倉儲、加工、貿(mào)易、科研，金鄉(xiāng)大蒜的產(chǎn)業(yè)之花也在綻放。種植數(shù)字化、流通數(shù)據(jù)化、倉儲智能化、交易指數(shù)化、服務(wù)綜合化……大蒜產(chǎn)業(yè)鏈從田間地頭延伸到百姓餐桌，串起眾多市場主體和經(jīng)營業(yè)態(tài)，成為一條鄉(xiāng)村振興的“致富鏈”。
一畝地多收兩成蒜
“開花的大蒜叫南歐蒜，主要特點是熟性晚，蒜薹發(fā)育完全，呈傘形花序球狀。”金春雨種業(yè)工作人員王成港介紹，企業(yè)建有國際大蒜種質(zhì)資源圃，種有全球468個品種的大蒜，擴(kuò)展大蒜基因庫，為培育優(yōu)良新品種作支撐。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。目前，金鄉(xiāng)及周邊大蒜種植面積占全國總面積的1/3以上，大面積種植大蒜的歷史超過40年。長期種植單一品種導(dǎo)致重茬病害嚴(yán)重，不斷拉低單產(chǎn)。當(dāng)?shù)赝苿哟笏猱a(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸，構(gòu)建產(chǎn)研學(xué)用一體化的大蒜產(chǎn)品研發(fā)培育體系，探索并應(yīng)用太空育種技術(shù)，破解良種“密碼”，為大蒜生產(chǎn)注入了優(yōu)質(zhì)種源，突破了增產(chǎn)壁壘。
“‘金蒜5號’抗病、耐寒、抗早衰，從播種到采收僅需223天，不僅能夠抗重茬病害，還較傳統(tǒng)品種增產(chǎn)20%以上，相當(dāng)于一畝地多收兩成蒜，經(jīng)濟(jì)效益提升明顯。”在公司展館，王成港拿起一頭大蒜介紹。
好種子，還要種植好。傳統(tǒng)的方式，播種和收獲都必須靠人工一顆一顆地栽、一頭一頭地剜，一個壯勞力“連跪帶爬”，一天最多也就干七分地。這樣的狀況，在王丕街道楊樓村“90后”蒜農(nóng)胡川川這里發(fā)生了改觀。“我種了20畝大蒜，無論種還是收，一臺機(jī)器一天就能全部干完。”胡川川告訴記者，以前想都不敢想的事成真了。機(jī)種機(jī)收不僅效率高，而且較人工成本減少1100元/畝。機(jī)械化助力下，他還在外縣流轉(zhuǎn)土地，種植了300多畝大蒜。
買全國賣全球富農(nóng)戶
種得好，更要賣得好。
“大蒜貿(mào)易最怕價格大起大落。無論是客商、小販還是農(nóng)戶，通過‘蒜通天下’大蒜信息服務(wù)平臺，可以隨時了解存量需求、價格走勢等實時市場信息，從而適度種植、買賣。還可以在平臺發(fā)布購銷信息，實現(xiàn)便捷交易。”近日，蒜通天下產(chǎn)業(yè)園綜合辦公室經(jīng)理邵玉珍，從手機(jī)上找出一款“蒜通天下”小程序介紹起來。目前，金鄉(xiāng)市場匯集了全國各地的大蒜，出口至170多個國家和地區(qū)，可謂“買全國賣全球”。
當(dāng)?shù)夭粩喾龀滞赓Q(mào)新業(yè)態(tài)，建成國際蒜都中心、金鄉(xiāng)縣跨境電商數(shù)字貿(mào)易產(chǎn)業(yè)園、“蒜通天下”大蒜信息服務(wù)平臺、“中國·金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)”等多家從事大蒜信息技術(shù)服務(wù)的平臺和產(chǎn)業(yè)園。
不僅“一企一策”提供菜單化金融服務(wù)，當(dāng)?shù)剡�開通運營濟(jì)寧內(nèi)陸港，建成國檢貿(mào)易便利化服務(wù)中心，讓大蒜企業(yè)實現(xiàn)當(dāng)?shù)厥斋@、裝箱、報關(guān)、驗放一條龍便捷化通關(guān)。目前，金鄉(xiāng)自營進(jìn)出口權(quán)企業(yè)達(dá)900余家，單項農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯連年位居全國第一。同時，當(dāng)?shù)匦纬?ldquo;特色產(chǎn)業(yè)+區(qū)域品牌+農(nóng)村電商”大蒜電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，去年大蒜網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到8億元，同比增長超六成。
暢通的貿(mào)易背后，離不開完善的倉儲體系。近日，記者走進(jìn)蒜通天下產(chǎn)業(yè)園一座存放蒜片的冷倉，立即兩眼噙淚，不得不“狼狽”出倉。邵玉珍介紹，在這座智能化倉庫，貨車開到門口，由自動化系統(tǒng)代替人工完成搬運、碼放等工作，通過貨架上的二維碼身份證，可輕松掌握存放信息。倉庫還能智能調(diào)控溫濕度，較普通倉庫節(jié)約用地80%。大小冷庫遍布金鄉(xiāng)各地，冷藏能力達(dá)480萬噸，不僅能提供倉儲服務(wù)，還能為客商提供存蒜配資等金融服務(wù)。
產(chǎn)業(yè)鏈對農(nóng)民的帶動顯而易見。魚山街道崔口村367戶村民經(jīng)歷了由農(nóng)民到商人的角色轉(zhuǎn)變，家家有企業(yè)、戶戶住“別墅”，當(dāng)年“吃救濟(jì)糧”，現(xiàn)在人均年收入6萬元。因韓姓是村里的大戶，頭幾年外地客商進(jìn)村問路：“韓經(jīng)理家怎么走?”卻被村民反問：“家家都有‘韓經(jīng)理’，你找哪一個?”
從“論噸稱”到“論克賣”
一頭大蒜售價不到1元，做成一瓶10毫升的保健飲品，售價20元。中間經(jīng)歷了什么?
“大蒜保健飲品采用先進(jìn)發(fā)酵工藝，從大蒜發(fā)酵物中提煉出具有生物活性的有機(jī)硫化物，經(jīng)過生物轉(zhuǎn)換技術(shù)，使其功效提升20倍。”山東康富森生物科技有限公司研發(fā)部經(jīng)理田云峰介紹，大蒜中的大蒜素對一些細(xì)菌、真菌和寄生蟲有抑制效果，還能調(diào)節(jié)人體血脂、提高免疫力。他們還研發(fā)出了可以腸溶的大蒜油膠囊，不僅能讓人體充分吸收營養(yǎng)物質(zhì)，還能避免燒心、反胃等不適感。
大蒜里的新質(zhì)生產(chǎn)力拔節(jié)生長，離不開“科技活水”的澆灌。近年來，金鄉(xiāng)縣建成運營中國大蒜功能食品研究中心、山東省大蒜工程技術(shù)研究中心等24個高能級科技研發(fā)平臺，與中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等40余家高校院所建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在關(guān)鍵領(lǐng)域擁有100余項自主知識產(chǎn)權(quán)，推動大蒜由“農(nóng)家蒜”向“科技蒜”轉(zhuǎn)變。
走進(jìn)山東鑫諾食品科技有限公司的生產(chǎn)車間，新鮮的大蒜經(jīng)過篩選、清洗、切片、烘干等多道工序，變身一瓶瓶蒜蓉醬排著隊走下生產(chǎn)線。“我們創(chuàng)新研究出食品保鮮技術(shù)和物理殺菌工藝，不僅改良了產(chǎn)品口感，而且不添加任何添加劑也可保質(zhì)一年以上。”公司行政經(jīng)理唐龍飛說，他們依靠科技創(chuàng)新開發(fā)出零添加蒜蓉醬、速溶蒜粉、海鹽大蒜等30多種產(chǎn)品，將大蒜“榨”出更多效益。今年上半年，公司銷售額達(dá)到1.5億元，同比增長18%。
從“論噸稱”到“論克賣”，金鄉(xiāng)大蒜實現(xiàn)了從調(diào)味品到食品、保健品等品類的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)。目前，金鄉(xiāng)縣擁有規(guī)模以上大蒜加工企業(yè)128家，年加工能力達(dá)110萬噸，大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到688億元，打開了利企富民的新空間。 |
