清晨6點，天蒙蒙亮，牟平觀水鎮(zhèn)崮山前蘋果交易市場，幾家收購蘋果的店鋪里，已經(jīng)有不少果農(nóng)送來了蘋果。卸車、稱重、記賬、付錢……燈光照耀下，蘋果交易忙碌而有序地進行著。

　　果農(nóng) 天不亮就來賣蘋果

　　果農(nóng)老王來自棲霞桃村，他每天要來交易市場三次。早上不到7點，他拉著十幾筐蘋果來到崮山前蘋果交易市場一家名叫瑯東蘋果交易的店鋪，跟老板熱情地打了招呼。“每年都來這兒賣蘋果，都是熟人了。”老王笑著說。他從車上將一筐筐蘋果卸下，兩筐一組放到秤上。“168斤。”老板念著重量，記在了本子上。

　　12筐蘋果過完秤之后，總重量將近一千斤。“今天拉來的是小果，便宜，每斤1.5元的價格。”老王拿到1400多元錢，裝進身上的小包，蹲下來休息了一會兒。

　　老王今年65歲，種了30多年蘋果，風霜在他臉上刻下了一道道痕跡。老王和老伴種了將近20畝蘋果，蘋果收獲的季節(jié)，倆人根本忙不過來。“家里雇人摘，每天180元，今天早上拉來的這些，都是昨天摘的，半夜分揀出來，優(yōu)果入了冷庫，這些小果來交易市場賣。”老王說。

　　從春天開花到秋季摘果，果農(nóng)需要施肥、打藥、套袋、摘袋、鋪地膜，辛苦超出想象。“好果、壞果都能賣出去，但是優(yōu)果率稍微低點，就賺不回來本錢。”采摘季里，果農(nóng)的時間是寶貴的。幾分鐘之后，老王騎上三輪車趕回果園，他說：“回去繼續(xù)摘蘋果，還得來兩趟。”

　　店鋪 24小時營業(yè)，顧不上吃飯

　　眼下已經(jīng)進入蘋果采摘交易的尾聲，前幾天人山人海的場景已然不再，但瑯東蘋果交易的店鋪仍然堅持24小時營業(yè)。“我們是從10月13日開始蘋果季營業(yè)的，那會兒整個市場的蘋果一眼望不到頭。”老板戴女士告訴記者，從那天開始，她就經(jīng)常24小時連軸轉(zhuǎn)，忙的時候連飯都顧不上吃。

　　說話間，兩位果農(nóng)運送新采摘的黃金維納斯來到店里，經(jīng)過稱重、算賬之后，拿到了現(xiàn)金。

　　今年的紅富士蘋果從10月8日開始陸續(xù)上市，市場交易量逐日增長，10月15日進入銷售旺季，那會兒整個市場到了深夜燈火通明。目前交易已經(jīng)進入尾聲，熱鬧的崮山前蘋果交易市場漸漸安靜下來。“接下來會有黃金維納斯上市，但是數(shù)量不如紅富士。”戴女士說。

　　果商 讓煙臺蘋果走進千家萬戶

　　蘋果交易市場里，還有一個重要角色，便是果商。周林是土生土長的煙臺人，年輕的時候跟著父母種植蘋果，后來成了幫果商收購蘋果的代辦，掌握了更多渠道和資源之后，成為一名果商。他說自己在這行摸爬滾打16年，賺過也賠過，已經(jīng)與蘋果結(jié)下了深深的緣分。

　　在恒誠果品的車間分揀線上，一筐筐蘋果經(jīng)過水洗、烘干、自動分揀之后，由50多名工作人員進行包裝，然后運走。“成色、大小、口感都不錯。”周林告訴記者，煙臺蘋果品牌響，質(zhì)量也有保障，這些蘋果直供全國的大潤發(fā)商超，還有一部分已經(jīng)入了冷庫，等待來年的市場機遇。

　　圍繞著蘋果，果農(nóng)、代辦、果商付出著、收獲著，合力將煙臺蘋果從田間送到餐桌。

　　YMG全媒體記者 楊春娜 攝影報道