“老鐵們點(diǎn)點(diǎn)亮,點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,謝謝老鐵送的禮物,好久不見(jiàn),想我沒(méi)!”7月30日晚上10點(diǎn),伴隨著激昂的音樂(lè),在德州市澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)前,被稱(chēng)為“德職冷面哥”的路鳳閣雙手執(zhí)鏟,動(dòng)作如行云流水,一份份香噴噴的烤冷面陸續(xù)送到顧客手中。同時(shí),他還不忘與快手直播間的觀(guān)眾們互動(dòng)。
路鳳閣于2018年接觸快手,他帶著最普通的夢(mèng)想,通過(guò)快手,逐步被發(fā)現(xiàn),如今,成就感十足,幸福感滿(mǎn)滿(mǎn),過(guò)上了更美好的生活。
文/片 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)
記者 李夢(mèng)晴 郭華春
外地人專(zhuān)程來(lái)學(xué)技術(shù)
初見(jiàn)路鳳閣是在一個(gè)天氣悶熱的下午,遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧見(jiàn)一個(gè)黑瘦的男人,,身穿黑色短袖、短褲,腳蹬一雙皮拖鞋,隨性灑脫。“你們來(lái)了啊,我這有學(xué)員,麻煩你們等會(huì)兒。”路鳳閣正在教學(xué)員,學(xué)員是通過(guò)快手看到路鳳閣烤冷面后,專(zhuān)程從濟(jì)南過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的。路鳳閣的案板上有一個(gè)大碗,里面的肉絲面是妻子中午給他送過(guò)來(lái)的,當(dāng)時(shí)已經(jīng)是下午三點(diǎn),面一口沒(méi)動(dòng)。
架鍋、打火、倒油、放醬料……在操作間,路鳳閣向?qū)W員演示如何熬制烤冷面需要的醬料,不一會(huì)兒,屋內(nèi)就充滿(mǎn)了香氣。為了演示烤冷面的手法,他又走到小車(chē)前,熟練地鋪上冷面,抹油、打蛋、翻面,抹上秘制的醬料,撒上鹽、芝麻、孜然等調(diào)味料,烤好的香腸放在冷面上一對(duì)折,不到兩分鐘,烤冷面就好了,香味四溢,咬上一口軟糯可口,回味無(wú)窮。路鳳閣一邊演示一邊講解,學(xué)員一邊看一邊詢(xún)問(wèn)。
下午四點(diǎn),學(xué)員離開(kāi)了,路鳳閣這才坐下來(lái),抱著那碗已經(jīng)涼透的面大口大口地吃起來(lái),這是他那天睜開(kāi)眼睛后吃的第一頓飯。
路鳳閣1984年生于濱州市一個(gè)普通的農(nóng)村家庭,初中沒(méi)畢業(yè)就輟學(xué)了,當(dāng)過(guò)管理員,做過(guò)電焊工……2011年,他開(kāi)始跑長(zhǎng)途,一輛大貨車(chē),兩個(gè)人輪流開(kāi),結(jié)果不到一年,就在安徽出了事。一晃十年過(guò)去了,那天的記憶仍然清晰。“凌晨三四點(diǎn),正是困的時(shí)候,另一個(gè)司機(jī)換下我,我就去后座睡覺(jué)了,睡了不到一個(gè)小時(shí)就出事了。其實(shí)我當(dāng)時(shí)并沒(méi)有多害怕,都撞蒙了。回過(guò)神來(lái)害怕了,睡得太沉,高速一側(cè)是十多米的深溝,車(chē)撞了三十米的護(hù)欄才停住,沒(méi)那個(gè)護(hù)欄車(chē)就掉下去了。”路鳳閣是被人叫醒的,滿(mǎn)臉的血讓他看不見(jiàn)任何東西,他一度以為自己失明了,但摳開(kāi)已經(jīng)有些凝固的血后,他慶幸自己還看得見(jiàn)。
這次車(chē)禍讓他的眉骨處縫了十八針,這給路鳳閣留下了陰影,于是在家里休息了一陣子。后來(lái)他決定自己做點(diǎn)小生意。
從羨慕同行到被人羨慕
更明顯的招牌、更大的烤爐、更齊全的設(shè)備……7月30日那天,路鳳閣一有時(shí)間就測(cè)試他的新車(chē),新車(chē)旁邊,停著一輛又小又破的三輪車(chē),一側(cè)輪胎上沾滿(mǎn)了油漬。那是陪伴了路鳳閣十年的舊車(chē),他沒(méi)舍得賣(mài),因?yàn)檫@輛舊車(chē)為他賺了車(chē)和房,賺來(lái)了一家人的幸福生活。
“這車(chē)是我從二手市場(chǎng)花了650塊錢(qián)買(mǎi)的,一開(kāi)始也沒(méi)想著長(zhǎng)干,朋友們也都置疑我能不能出攤,后來(lái)發(fā)現(xiàn)賣(mài)得還行,就這樣一路干下來(lái)了。”路鳳閣說(shuō)。
萬(wàn)事開(kāi)頭難,對(duì)于剛接觸烤冷面的路鳳閣而言,起步并不簡(jiǎn)單。“第一次出攤可尷尬了,覺(jué)得害臊,不敢抬頭看人,也不敢說(shuō)話(huà)。業(yè)務(wù)也不熟練,又緊張,手忙腳亂的,不是忘了放洋蔥,就是忘了放香菜,有時(shí)候忘了關(guān)火還烤煳了,一份烤冷面哆哆嗦嗦做個(gè)5分鐘,學(xué)生們都問(wèn)我:‘哥才學(xué)的吧?’一問(wèn)我更慌了。嗨,以前都叫哥,現(xiàn)在都叫叔了。”回憶起過(guò)去,路鳳閣笑了。
路鳳閣沒(méi)少走彎路,也沒(méi)少體驗(yàn)人間冷暖。上午9點(diǎn)半出攤,晚上11點(diǎn)半收攤,風(fēng)雨無(wú)阻。同行早早回家了,路鳳閣還在,沒(méi)有時(shí)間吃飯,只能拿一根烤腸吃,然而辛苦并沒(méi)有得到他想要的回報(bào),收入并不多,這一度讓他想要放棄,妻子也提出讓他另謀出路。“心里其實(shí)挺不得勁兒,同樣的時(shí)間,怎么自己就賺這么少?朋友告訴我味道可以了,只要堅(jiān)持下去,就能養(yǎng)起客戶(hù)來(lái)。”路鳳閣說(shuō)。路鳳閣不停接受著顧客的反饋,不斷更新著醬料,最終口味贏得了一眾顧客的“芳心”。購(gòu)買(mǎi)烤冷面的學(xué)生從一個(gè)人到一個(gè)宿舍,從一個(gè)宿舍到一個(gè)班,他慢慢建立并鞏固起自己的客戶(hù)群。從羨慕同行,到得到同行的羨慕,路鳳閣用了半年時(shí)間。如今,很多從德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生對(duì)他的烤冷面念念不忘,有的學(xué)生專(zhuān)程從濟(jì)南跑回來(lái),就為了買(mǎi)一份他做的烤冷面,甚至還有同行裝作顧客來(lái)偷師。
而2018年接觸到快手,讓路鳳閣的烤冷面生意更上了一層樓。
近90%的客戶(hù)來(lái)自快手
一些時(shí)候,直播可以釋放更巨大的能量。它能夠改變的,不只是人們的娛樂(lè)方式,更是一些角落的商業(yè)演進(jìn)。作為德州較早利用快手直播的烤冷面商戶(hù),路鳳閣嘗到了其中的甜頭,在他的帶動(dòng)下,德州不少烤冷面商家也開(kāi)始玩快手,讓行業(yè)煥發(fā)了另一種生機(jī)。
“當(dāng)時(shí)只是閑著的時(shí)候刷快手,看看別人發(fā)的視頻。后來(lái)我就想自己是不是也能做段子、發(fā)視頻,也能開(kāi)直播。”剛開(kāi)始直播時(shí),路鳳閣不知所措,不知道該怎么做,只是簡(jiǎn)單地直播做烤冷面的過(guò)程,觀(guān)眾不問(wèn)問(wèn)題,他也不說(shuō)話(huà),直播間的觀(guān)看人數(shù)十分慘淡,只有一兩個(gè)人。
從無(wú)人問(wèn)津,到被眾多人知曉,差的不一定是機(jī)遇,可能是一顆恒心。路鳳閣只要出攤就直播,相比于以前的沉悶,他現(xiàn)在活潑了很多,和粉絲聊一些烤冷面技術(shù),有時(shí)候還伴隨著音樂(lè),在直播的時(shí)候唱首歌、跳段舞。2020年,是路鳳閣漲粉最多的一年,直播間最多時(shí)有3800多人觀(guān)看。如今,路鳳閣的快手粉絲有7萬(wàn)多人,甚至還有在澳大利亞的粉絲。
有了流量,變現(xiàn)就容易多了。
由于是移動(dòng)式攤位,路鳳閣開(kāi)通了快手服務(wù)號(hào),粉絲經(jīng)常根據(jù)快手頁(yè)面上的定位來(lái)找路鳳閣買(mǎi)烤冷面,很多顧客還因?yàn)樗螺d了快手,這大大增加了顧客量,近90%的客戶(hù)都來(lái)自快手,他也從原先一天賣(mài)出100份增加到一天900份。如今學(xué)校放假,雖是銷(xiāo)售淡季,但出攤?cè)齻�(gè)小時(shí)仍能賣(mài)出一兩百份烤冷面,路鳳閣自豪地說(shuō),在德州,他家的烤冷面賣(mài)得最好。
另外,在快手上的直播和服務(wù)號(hào)的預(yù)約咨詢(xún)功能也讓他吸引了全國(guó)各地的學(xué)員,“吸引學(xué)員是直播變現(xiàn)的一個(gè)方式,學(xué)員費(fèi)給我?guī)?lái)了更多的盈利,這是我直播以來(lái)最大的變化。”而通過(guò)服務(wù)號(hào),很多學(xué)員報(bào)名找路鳳閣學(xué)習(xí)烤冷面技術(shù)。路鳳閣告訴記者,自己現(xiàn)在有1000多名學(xué)員,除了濰坊、濟(jì)南等省內(nèi)城市,還有內(nèi)蒙古、深圳、云南的學(xué)員。
路鳳閣有一個(gè)江湖氣的名字,做事也很仗義,了解到學(xué)員家庭條件不好后,他會(huì)免費(fèi)教學(xué)。有一名來(lái)自濱州的學(xué)員通過(guò)快手找到了他,胃癌晚期,希望能在有生之年多賺點(diǎn)錢(qián),路鳳閣立刻傾囊相授。
在他家的車(chē)庫(kù)里,記者看到很多錦旗,不少已經(jīng)落了灰,路鳳閣也沒(méi)想到,賣(mài)個(gè)烤冷面還能收到錦旗。“印象最深刻的是收到的第一面錦旗,真是有成就感,這個(gè)女學(xué)員來(lái)自菏澤,離婚后想學(xué)習(xí)烤冷面,她家人不同意,就偷偷找我學(xué),結(jié)果現(xiàn)在生意做得特別好,她弟弟都給她打工。”路鳳閣說(shuō)。
因?yàn)橹辈?路鳳閣更加追求正規(guī)化,創(chuàng)造了自己的品牌,注冊(cè)了“德職烤冷面”的商標(biāo)。“以前只想和其他人賣(mài)得差不多,沒(méi)敢想能賣(mài)到這么好,未來(lái)要繼續(xù)發(fā)展我的品牌,繼續(xù)改進(jìn)醬料,把醬料推廣出去。”路鳳閣發(fā)現(xiàn)所需,發(fā)揮所長(zhǎng),表達(dá)著對(duì)世界的熱愛(ài)與期待,快手也讓他得到了回報(bào)。他說(shuō),因?yàn)樵谶@里得到了回報(bào),未來(lái)也將只專(zhuān)注于快手。
如今的路鳳閣,家庭幸福美滿(mǎn),他會(huì)在寒暑假帶著妻兒去自駕游,他說(shuō)對(duì)自己現(xiàn)在的收入很滿(mǎn)意,還自豪地向記者介紹剛落地的新車(chē),并稱(chēng)能在德州給兩個(gè)兒子買(mǎi)房子……
凌晨,路鳳閣收攤了,他開(kāi)著新車(chē),哼著歌,慢慢行駛在城市霓虹里,轉(zhuǎn)彎消失在遠(yuǎn)處的燈光里。明天又將是忙碌的一天,而此時(shí)家里有一碗熱乎乎的蕎麥面正等著他。 |
