一連幾天，大黃鄉(xiāng)有上百畝“犄角旮旯”的土地被翻耕，并撒上土大糞進行翻曬。“今年我用一畝鹽堿零散地嘗試大姜種植，沒想到收獲了1萬多斤大姜。”大黃鄉(xiāng)黑牛村村民劉金柱笑著說，“相信經(jīng)過一個冬天的翻曬增肥，這些地上種植的大姜明年肯定長得比今年還好，這不我把種植面積進一步擴大了。”

　　在大黃鄉(xiāng)，與劉金柱有同樣想法的農(nóng)戶有上百戶，之所以如此，就是因為今年大黃鄉(xiāng)在鹽堿地、黏土地和沙壤土三種不同土質(zhì)上試驗種植大姜成功了。這背后是大黃鄉(xiāng)強化黨建引領(lǐng)，大力發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)的堅持和努力。該鄉(xiāng)通過鼓勵致富帶頭人、黨員干部、鄉(xiāng)村“土專家”領(lǐng)辦創(chuàng)辦合作社，打造一批特色產(chǎn)業(yè)，帶動群眾共同增收致富。

　　齊河思遠蔬菜種植專業(yè)合作社黨支部書記、理事長張虎是大黃鄉(xiāng)種植大姜的主要推動者之一，“這兩年，我注意到山東省大姜主產(chǎn)區(qū)因連年種植導(dǎo)致土壤病害嚴(yán)重，大姜生產(chǎn)出現(xiàn)外溢現(xiàn)象。大姜作為調(diào)味料、服用、藥用價值一體化的蔬菜種類，有巨大的市場潛力。于是，我就開始思考如何將這一機遇轉(zhuǎn)化為大黃鄉(xiāng)的實際收益。”張虎表示。

　　經(jīng)過多方考察和學(xué)習(xí)，張虎決定在大黃鄉(xiāng)發(fā)展綿姜這一優(yōu)質(zhì)大姜品種。“綿姜姜塊黃皮黃肉，姜球數(shù)較少，姜球肥大，節(jié)少而稀，外形美觀，纖維少，辣味適中，商品質(zhì)量好。”張虎介紹。為了讓綿姜適應(yīng)大黃鄉(xiāng)的土質(zhì)，他請來專家，對不同土壤進行了詳細的檢測和分析，然后按照專家的建議，改良土壤，并針對不同的土質(zhì)，實行了不同的種植管護方法。

　　在今年推廣種植大姜過程中，大黃鄉(xiāng)選擇“小步慢跑”的方式。大黃鄉(xiāng)黨委委員、副鄉(xiāng)長李偉浩介紹：“大黃鄉(xiāng)作為齊河重要的蔬菜供應(yīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要以小農(nóng)種植為主。種姜投資較大，除了農(nóng)民常說的‘工夫不搭錢’，一畝地種子、化肥、農(nóng)藥、水電等等得投資1萬多元，且需要精細管養(yǎng)。”因此，大黃鄉(xiāng)在推動大姜種植過程中，主要通過示范帶動、強化引導(dǎo)、政策扶持、綜合服務(wù)等有效措施，引導(dǎo)農(nóng)民有質(zhì)量、有秩序地種大姜。

　　“大姜是一種喜肥又不耐肥，需水又怕澇、喜溫又怕熱的植物。因此我們通過小拱棚、多環(huán)節(jié)細化管理，將大姜生長周期延長，注重預(yù)防病蟲害，讓姜塊長得更加肥美。”張虎表示，三塊試驗地中，最高的一畝地能生產(chǎn)1萬公斤大姜，少的也有3000多公斤。加上這兩年“給力”的大姜價格，一畝地能凈賺兩三萬元錢。

　　看到試種植成功，不少農(nóng)民紛紛找張虎報名要種大姜，“現(xiàn)在找我報名的已經(jīng)有30多戶了，我們還要根據(jù)大家的情況進行篩選、培訓(xùn)。”張虎表示。

　　近三四年，大姜價格穩(wěn)中有升，剛從地里出來的就能賣到每公斤8元左右，存到來年春天，一斤雖然能縮水到八兩，但一般價格會更高。俗話說，“姜還是老的辣”，這里的“老”不是指生長期長，而是指存放時間長，每個姜都有回茬圓頭期，生長點逐漸向內(nèi)收縮的階段，極易腐爛。新姜出來后，必須盡快在恒溫庫中儲存半年到一年，才能成為營養(yǎng)價值高又耐放的老姜。

　　為了降低種植成本，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，張虎計劃明年建設(shè)一個能夠儲藏2000噸姜的恒溫庫，用于綿姜的催芽和儲藏，實現(xiàn)綿姜種植閉環(huán)。同時，他還計劃引進更先進的種植技術(shù)和管理模式，提高綿姜的附加值和市場競爭力。