全媒體記者 蔣月陽(yáng)
近日，乍暖還寒。沿著大梁山中的小徑攀嶺越坡、拾級(jí)而上，錯(cuò)落有致的梯形茶園在藍(lán)天的映襯下愈發(fā)生機(jī)無(wú)限。不久之后，隨著氣溫升高，茶芽漸露，這里將是一片翠綠的世外桃源。
“我喜歡茶，尤其是日照綠茶。”山頂之上，“瞭青山”茶業(yè)董事長(zhǎng)郭大偉娓娓敘說(shuō)他對(duì)茶葉的感情。
一盞清茗，宛如甘露;一杯傾心，滋養(yǎng)心靈深處。他不是日照人，卻因日照而愛(ài)上茶，并以此為業(yè);他跨越專業(yè)的限制，不斷在茶葉領(lǐng)域深造，只為心底的喜愛(ài)。對(duì)話郭大偉，在過(guò)程中可以體味到，他所堅(jiān)持的，是還原茶作為一片葉子的本質(zhì)屬性，正如品牌初心：守茶之本心，還茶之本味。
因?yàn)槿照�，而�?ài)上茶
若不開(kāi)口，郭大偉給人的第一印象就是標(biāo)準(zhǔn)的山東大漢�？扇艚o他一壺茶，他就會(huì)立刻變成另外一個(gè)人：滿腹對(duì)茶的理解，舉止儒雅。
郭大偉是濟(jì)南人，本科考到日照，讀的是土木工程專業(yè)，研究生又跨考了藝術(shù)專業(yè)。在日照讀書的幾年時(shí)間里，他接觸到了日照綠茶，被日照綠茶醇香的品質(zhì)吸引，逐步積累了大量關(guān)于茶葉的理論知識(shí)。
雖然初心是讓日照綠茶站上更高的世界舞臺(tái)，但機(jī)緣巧合，郭大偉來(lái)到福建福鼎市管陽(yáng)鎮(zhèn)，準(zhǔn)備在福鼎白茶領(lǐng)域進(jìn)行一番研究。也正是在這里，他和一群志同道合的朋友創(chuàng)辦了“瞭青山”福鼎白茶品牌，取“瞭望青山，守護(hù)自然”之意。郭大偉說(shuō)，他希望這個(gè)品牌不僅能給人們帶去一杯好茶，更能傳遞一種健康、自然的生活方式。很快，這款以白茶為主打產(chǎn)品的茶葉品牌憑借其優(yōu)異的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，迅速在市場(chǎng)上嶄露頭角。
福建的福鼎，是中國(guó)白茶的發(fā)源地。這里的茶園依山而建，云霧繚繞，氣候濕潤(rùn)，非常適合白茶的生長(zhǎng)。“‘瞭青山’白茶原料均出自平均海拔700米的通透丘陵，全天候的陽(yáng)光讓這里的白茶更有機(jī)。”郭大偉說(shuō)，每一位來(lái)茶園巡視的人，都只會(huì)感嘆他們這片茶園養(yǎng)得很好。
如今，郭大偉的“瞭青山”品牌已在山東省內(nèi)開(kāi)設(shè)20余家專賣店，主要集中于濟(jì)南、泰安、濟(jì)寧、日照等地。目前，還在福建建立了500余畝有機(jī)茶基地，數(shù)千平米的專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，旗下的金山有機(jī)白茶園已經(jīng)通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)產(chǎn)品系列已正式上線。
品控，始終如一堅(jiān)持的方向
茶葉是大眾之飲，上至帝王將相，下至黎民百姓都對(duì)茶水愛(ài)好三分。茶葉雖然備受追崇，但茶樹(shù)的生長(zhǎng)卻十分嬌貴，不僅對(duì)氣溫、水源、防風(fēng)等立地標(biāo)準(zhǔn)的要求十分挑剔，甚至對(duì)土壤酸堿度的要求也十分苛刻，這與郭大偉的理念不謀而合。
“茶樹(shù)的根系有向化(肥)性和向水性，隨著有機(jī)肥的施用、分解，根系會(huì)朝著肥料多的地方生長(zhǎng)。”郭大偉說(shuō)，這些年他80%的時(shí)間都在茶山上，也積累了一套非常有用的實(shí)踐常識(shí)。比如，山上行間偏窄，土質(zhì)偏硬的區(qū)域會(huì)選用果樹(shù)種植中常用的穴施;而在寬敞平坦、土質(zhì)疏松的區(qū)域，則可以用正常的開(kāi)溝機(jī)器，“根據(jù)基地的地形，也會(huì)使用不同的開(kāi)溝方式，這樣對(duì)更新茶樹(shù)根系、延緩茶樹(shù)衰老、提高茶樹(shù)品質(zhì)是很有幫助的”。
只要提起茶，郭大偉總會(huì)滔滔不絕，仿佛他并沒(méi)有將茶當(dāng)做一份事業(yè)，反而那就是他的人生。為了實(shí)現(xiàn)茶葉生長(zhǎng)的精益求精，郭大偉查閱了很多相關(guān)文獻(xiàn)，比如山蒼子種植在茶園會(huì)有什么益處?茶樹(shù)的根部要如何養(yǎng)護(hù)?他的目的非常純粹——讓一杯好茶，替土地說(shuō)話;讓茶企的長(zhǎng)足發(fā)展，替茶農(nóng)說(shuō)話。
“想讓一個(gè)品牌具備生命力，是建立在人的基礎(chǔ)上。”郭大偉說(shuō)，從白茶在山東市場(chǎng)上還是“小透明”到如今越來(lái)越多山東人也喜歡上這口茶，對(duì)品控的堅(jiān)持是其中不可或缺的一個(gè)原因。如今，在他和朋友們的堅(jiān)持下 ，“ 瞭 青山”茶品牌已拿到茶葉的有機(jī)認(rèn)證“國(guó)標(biāo)”。要知道，為達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，茶園所有茶葉要連續(xù)三年檢測(cè)合格!
讓日照綠茶香飄更遠(yuǎn)
盡管在白茶領(lǐng)域取得了很大的成功，但郭大偉的心中始終有一個(gè)未完成的夢(mèng)想——回到日照，將有機(jī)白茶的種植及田間管理技術(shù)帶到這片他深愛(ài)的土地上。結(jié)合日照的氣候和地理優(yōu)勢(shì)，嫁接在福建積累的技術(shù)，把出去學(xué)的東西再帶回來(lái)，反哺日照。他相信，日照綠茶有著巨大潛力，一定能在更高舞臺(tái)上綻放光彩。
“不僅是技術(shù)的引進(jìn)，更是一種情懷的回歸。”郭大偉說(shuō)，福鼎白茶的生長(zhǎng)環(huán)境與日照綠茶有許多相似的地方，他想帶著福鼎白茶的種植技術(shù)和多年的經(jīng)驗(yàn)，再到日照開(kāi)辟一片領(lǐng)域，他愿與茶農(nóng)們一起改進(jìn)種植管理技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，打造更高層次的日照綠茶城市名片形象，也希望通過(guò)自己的努力，讓日照綠茶不僅保留其獨(dú)特的香氣和口感，還能融入白茶的清新與甘甜，“日照是我的第二故鄉(xiāng)，這里的每一片茶葉都承載著我的夢(mèng)想。我希望通過(guò)自己的努力，讓日照綠茶走向世界。”
郭大偉的故事，不僅是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的奮斗史，更是一個(gè)茶人對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著追求。他用一片茶葉，串聯(lián)起了日照與福建，串聯(lián)起了過(guò)去與未來(lái)。他常說(shuō)：“茶如人生，只有用心去品味，才能感受到其中的甘甜與苦澀。”而他，正是用一生的時(shí)間生活中的每一瞬，去品味這一片茶葉的芬芳，去書寫屬于自己的茶香人生。
陽(yáng)光灑在茶樹(shù)上，茶農(nóng)們忙碌的身影，還有那彌漫在空氣中的茶香。這一切，都是郭大偉追求的溫暖與充實(shí)。未來(lái)的舞臺(tái)上，日照綠茶也將走向更大的舞臺(tái)，讓更多人愛(ài)上這口日照味。 |
