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    五年千店:黑馬尚客優(yōu)的異軍突起之路

    2015-04-23 12:14:05  |  來源:山東旅游新聞網(wǎng)  |  作者:朱 文  |  閱讀:次  字號: T   T
     

        在經(jīng)濟型酒店巨頭們追逐千店夢想的進程中,如家用了九年時間,7天用了六年時間,而尚客優(yōu)只用了五年時間,成為2009年后酒店業(yè)新品牌唯一規(guī)模超過千家的品牌。很多人都覺得不可思議,從知名度來看,尚客優(yōu)不如布丁、7天,論發(fā)展時間,也比如家、漢庭等品牌晚了5—7年。五年千店,尚客優(yōu)是如何做到的呢?事實上,尚客優(yōu)打了一場漂亮的“側(cè)翼戰(zhàn)”,自2009年創(chuàng)立之初,就提出專做三線城市的市場定位,搶占新的制高點,并從產(chǎn)品上下功夫,不斷進行創(chuàng)新和升級。

        獨到的“三線城市的市場定位”
        側(cè)翼戰(zhàn)的本質(zhì)是四兩撥千斤的戰(zhàn)略形式,尋找并搶占市場機會與時機,創(chuàng)造差異化路徑,避免直接對抗領(lǐng)先者,采取迂回戰(zhàn)術(shù),搶占新的制高點。尚客優(yōu)創(chuàng)業(yè)初期,一二線城市經(jīng)濟型酒店市場已經(jīng)趨于飽和,既有如家、7天、漢庭等成熟的品牌迅猛擴張,又有布丁、99旅館等新起之秀跑馬圈地,競爭已進入白熱化階段。而彼時的三線城市,隨著城鎮(zhèn)化進程的加快,居民收入不斷增長,隨之帶動消費升級,當?shù)貑我宦浜蟮淖∷迾I(yè)態(tài)越來越不能滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳搪米∷扌枨;?天、如家等又在一二線城市廝殺得正酣,三線城市就成了品牌連鎖酒店投資的洼地。尚客優(yōu)抓住了這一契機,最先搶灘三線城市酒店市場制高點,旗幟鮮明地提出了專做三線城市的市場定位,開辟了經(jīng)濟型酒店投資的新“藍海”。
        事實最終證明,尚客優(yōu)的定位是正確的。隨著一二線城市物價的瘋漲、人力成本的急劇上升,經(jīng)濟型酒店在一二線城市利潤率急劇下滑,7天、如家等品牌也紛紛轉(zhuǎn)身向三線城市下沉,而此時,尚客優(yōu)已經(jīng)探索出一套成熟的適合三線城市消費、投資特點的產(chǎn)品和管理模式,穩(wěn)坐三線城市酒店行業(yè)第一把交椅。
        布丁、99旅館雖然當時在一二線城市經(jīng)濟型酒店廝殺中突圍,但日子越來越不好過,一方面如家、漢庭、7天密集的分布和影響力,使布丁和99旅館發(fā)展空間極為狹小;另一方面,一二線城市的高租金和人工成本,使得走低價定位路線的布丁和99旅館利潤非常低甚至虧損,這兩方面的限制使得布丁、99旅館近幾年來發(fā)展得極為緩慢。
        最佳投入產(chǎn)出比——45-60間左右的客房數(shù)量
        除了獨辟蹊徑的三線城市市場定位,尚客優(yōu)在酒店產(chǎn)品上也獨具匠心。
        在一二線城市,由于人流量大,企事業(yè)單位、旅游景點等密集,如家、7天等經(jīng)濟型酒店多采用80間以上的客房體量,所以在加盟時對物業(yè)也有嚴格要求,房間量必須大于80間客房;然而在三線城市,人流量相對較小,消費多為本地人,加上當?shù)氐奈飿I(yè)特點,80間客房真的適合三線城市酒店投資嗎?可以來算一筆賬,假如在三線城市開一家80間客房的酒店,單房價定為100元,以平均入住率為75%,按照“RevPAR(每間可供出租客房收入) =平均房價×出租率”的公式計算,這家酒店的RevPAR為100×75%=75元;假如這家酒店體量為60間客房,那RevPAR為100×100%=100元。相比于80間客房的體量,60間客房的酒店RevPAR高出了25元。此外,相比于60間客房,80間客房的體量需要多付出20間房的租金和裝修費用,還需增加4個人工成本(1個值班經(jīng)理、1個銷售經(jīng)理、2個客房服務(wù)人員)。所以,根據(jù)三線城市實際住宿需求,80間左右的房間量并不適合,在同等需求的情況下房間量的多少決定了投資回報率。尚客優(yōu)創(chuàng)業(yè)團隊經(jīng)過一年多的實地考察發(fā)現(xiàn),在三線城市,45-60間左右的客房規(guī)模最適合當?shù)匦枨蟆_@種體量的物業(yè)在投入上也大大減輕了業(yè)主投資初期的成本壓力,縮短了投資周期,降低了投資風(fēng)險。
        贏在一間客房少投入1.5萬的設(shè)計
        中國經(jīng)濟型連鎖酒店通過幾十年的沉淀發(fā)展,在成本上降低了很多,也積累了很多經(jīng)驗,然而在這基礎(chǔ)上就真的不能再通過其他辦法降低成本了嗎?尚客優(yōu)的成功之道還在于善于控制裝修成本,致力于用最經(jīng)濟的投資設(shè)計出滿足三線城市消費需求的最漂亮的酒店。
        據(jù)尚客優(yōu)首席設(shè)計師介紹,尚客優(yōu)設(shè)計團隊在客房設(shè)計階段就已經(jīng)開始了“節(jié)流”,反復(fù)考慮客房布局、裝修用材等各種細節(jié)問題,在裝修效果同等的情況下,篩選、比較多種裝修材料,力爭用質(zhì)優(yōu)價廉的選材設(shè)計出最漂亮的酒店。
        此外,在物資供應(yīng)和裝修裝飾管理上,尚客優(yōu)也不一樣。目前,國內(nèi)大多數(shù)連鎖酒店品牌把各種供應(yīng)商資源緊握手中,轉(zhuǎn)而讓投資者進行二次購買,從而賺取差價,其身份更像一個中介。而尚客優(yōu)卻像一個天貓商城,通過嚴格審核,吸收有品牌信譽和資質(zhì)認證的供應(yīng)商和裝飾公司組建平臺。投資者采購物資時,尚客優(yōu)向其推薦7-8家有品質(zhì)保證的供應(yīng)商供其選擇。
        尚客優(yōu)還與全國100多家裝飾公司達成長期合作,通過嚴格的培訓(xùn)、長期的合作以及眾多成功案例的執(zhí)行,合作裝飾公司對尚客優(yōu)裝飾質(zhì)量要求與標準有更精準的了解與把控,可以為投資者提供更優(yōu)質(zhì)快速的服務(wù),大大縮短了投資周期,節(jié)省了裝修費用。
        從設(shè)計、到物資采購、到裝修,尚客優(yōu)嚴格控制成本,與其他經(jīng)濟型酒店相比,每間客房至少節(jié)省了1.5萬的裝修費用。
        五年四次升級——不斷迭代更新產(chǎn)品的態(tài)度
        經(jīng)歷十幾年高速發(fā)展的經(jīng)濟型酒店,已迎來消費升級和同質(zhì)化嚴重的難題。此時,擺脫同質(zhì)化,升級產(chǎn)品和不斷創(chuàng)新成為經(jīng)濟型酒店的突圍之道。而創(chuàng)新升級恰恰是尚客優(yōu)成功的另一法寶。
        尚客優(yōu)自創(chuàng)立之初,就不斷分析市場需求和顧客消費的“痛點”,五年進行了四次升級,從U1、到U2、到U3,再加上將要進行的U4升級,尚客優(yōu)致力于將時下最流行的元素加入到客房中,滿足消費者日益提高的消費需求。
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