添加了柚子汁的蛋黃醬比普通的蛋黃醬更加粘稠，即使長時(shí)間未使用，蛋黃醬也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

　　對(duì)于研發(fā)出的新蛋黃醬的制作方法，目前農(nóng)村振興廳已經(jīng)向有關(guān)部門申請(qǐng)了專利，并將在未來投入市場(chǎng)。

　　對(duì)此，相關(guān)學(xué)者稱：“由于柚子蛋黃醬制作簡單，熟練掌握方法后可在家中制作并可搭配蔬菜等食用。這種柚子蛋黃醬特別適宜在冬季食用。”

　　（圖片來源：韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部）