• 1
  
  笨雞斬塊洗凈。
• 2
  
  棒骨磚塊洗凈。
• 3
  
  杏鮑菇洗凈切滾刀塊。

• 4
  
  蔥切段，姜切片。
• 5
  
  熱鍋下油，放入棒骨和雞塊。
• 6
  
  翻炒至出油。

• 7
  
  加入八角和肉蔻炒香。
• 8
  
  再加入醬油炒香。
• 9
  
  再加清水，白砂糖，美極鮮，五香粉，鹽炒勻，大火燒開。

• 10
  
  蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。
• 11
  
  再加入杏鮑菇。
• 12
  
  蓋蓋燉20分鐘關(guān)火盛盤即可。

小貼士

燉制時間很長，水要一次加足。