這似乎是一個屬于“吃貨”的年代，從朋友圈不間斷刷新著的高檔美食、用餐環(huán)境中便可看出，當下人們對吃異常講究，越吃越精致，越吃越有“逼格”。但凡事都有其兩極性，吃到一定程度境界，人民又會變著法的想走“回頭路”，開始懷念當初的場景與味道。岱崮上山下鄉(xiāng)度假村中的人民公社大食堂，就是這么一個滿是回憶韻味的地方。
人民公社大食堂位于蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)上山下鄉(xiāng)度假區(qū)內(nèi)，隱匿于沂蒙群崮之間，選址雖不張揚，但人氣卻一點不輸鬧市酒店。除了美食地道、消費公道外，最能吸引食客慕名而來的，當屬這里的年代“知青文化”。
步入食堂門口，豎梁上 “食堂巧煮千家飯，公社飽暖萬人心”對聯(lián)讀來朗朗上口。主餐廳的裝修建筑很有特色，紅燈籠與竹席頂?shù)姆课萁ㄖ钆涫智擅睿[次櫛比的竹梁交錯，一個個紅通燈籠垂掛著，重現(xiàn)出上世紀六七十年代紅色時期的建筑風(fēng)格。墻面上公社時期人民的勞動場景圖以及大大的毛主席語錄宣傳畫格外引人注目，很有年代感。
主餐廳外面，幾個包間取名極富考究，依次冠以“舊寨公社”、“桃墟公社”等當時本地生產(chǎn)大隊名稱。包間內(nèi)餐桌擺臺亦是富有當?shù)靥厣拭伤榛ú寂_面與青花粗瓷餐具一一對應(yīng)。內(nèi)外不同的視覺效果，造成強烈的視覺反差，仿佛穿越了虛擬的時空隧道般，讓人穿越回那個熱鬧的年代。
人民公社大食堂食材也均取自當?shù)�，主要以沂蒙地方菜品為主，岱崮全羊湯、沂蒙山炒雞、岱崮豆腐等美食地道香鮮，服務(wù)員大姐一色兒的黃綠色知青裝，熱情有素地給大家端茶上菜，場面很是應(yīng)景。
到岱崮人民公社大食堂品嘗美食的同時，又能感受到這里獨特的“紅色情結(jié)”。76歲的張在喜老人從徐州來游玩，目的就是回味一下當年的生活場景與懷舊氣息。“現(xiàn)在已不大記得那個年代的事情，但卻忘不了當時公社食堂里吃大鍋飯的場面。”對他來說，吃什么已不重要，當年吃的“形式”與“場景”的重現(xiàn)，對老人來說是個挺大的觸動。對于現(xiàn)在的年輕人，沒經(jīng)歷過那個特殊年代的來說，更多的則是幾分新鮮與神秘感。 |
