本報記者 桂小筍
相較過往的春節(jié)假期，今年多地“就地過年”的倡議讓許多行業(yè)的“春節(jié)檔”需求悄然發(fā)生變化，零售企業(yè)也不例外。
《證券日報》記者從多家企業(yè)了解到，民生類產(chǎn)品的需求和購物方式的轉(zhuǎn)變，在今年零售行業(yè)“春節(jié)檔”期間表現(xiàn)突出。
在確保防疫安全的前提下，零售企業(yè)多管齊下，滿足消費(fèi)需求。
“除了‘春節(jié)不打烊’堅(jiān)守門店經(jīng)營、保障民生供應(yīng)外，百果園也聯(lián)動生態(tài)內(nèi)合作伙伴、加盟商、店員以及社會各界愛心人士，持續(xù)開展‘春暖花開’系列公益捐贈行動，做到‘愛心不打烊’。” 百果園集團(tuán)副總裁焦岳在接受《證券日報》記者采訪時介紹。
此外，多點(diǎn)Dmall方面向《證券日報》記者表示，多點(diǎn)Dmall聯(lián)合北京物美，積極響應(yīng)“2021全國網(wǎng)上年貨節(jié)”號召，今年網(wǎng)上年貨節(jié)，物美全面放開線上商品，多點(diǎn)App品項(xiàng)數(shù)增加了一倍，年貨商品比去年更加豐富。
“為保障春節(jié)期間的供應(yīng)，沃爾瑪加強(qiáng)了備貨，特別是米面糧油等基礎(chǔ)民生品類備貨是平時的2倍至3倍。”沃爾瑪方面回復(fù)《證券日報》記者。
保證防疫安全
焦岳在接受《證券日報》記者采訪時介紹，2021年春節(jié)因各地防疫需要，預(yù)計(jì)大城市客流相比以往更多，百果園會提前做好全方位的準(zhǔn)備。
在防疫方面，百果園進(jìn)行了措施的更新，“在進(jìn)口水果方面，每批次貨物均要求提供報關(guān)單、入境檢驗(yàn)檢疫證明報告、核酸檢測報告、消毒報告等，必須檢測合格方可入庫。百果園集團(tuán)已成立冬季專項(xiàng)防疫防控應(yīng)急管理小組，專項(xiàng)負(fù)責(zé)春節(jié)期間全國門店、倉配等防疫防控相關(guān)工作。”焦岳對《證券日報》記者說，“百果園強(qiáng)管控，嚴(yán)格要求各加盟門店做好門店防疫工作，確認(rèn)門店安全經(jīng)營，對顧客、對員工安全負(fù)責(zé)。不僅集中進(jìn)行口罩、紅外溫度計(jì)、消毒水等物資采購，為各門店減少采購壓力，為員工和門店安全保駕護(hù)航，而且規(guī)范在崗店員的出行，確保員工個人安全。此外，在門店衛(wèi)生方面，強(qiáng)化‘五行標(biāo)準(zhǔn)’和‘每日一消毒’。按照《門店衛(wèi)生周日清標(biāo)準(zhǔn)》在每天完成銷售后、交接班期間、打烊前，完成三次衛(wèi)生清潔工作，針對賣場、吧臺、后臺、洗手間等重點(diǎn)區(qū)域，做到隨時隨地保持干凈整潔等。”
沃爾瑪方面在回復(fù)《證券日報》記者時也表示，春節(jié)一直是重點(diǎn)銷售季，門店在這方面已經(jīng)非常有經(jīng)驗(yàn)，人員和商品準(zhǔn)備都很充分。防疫上一直沒有松懈，嚴(yán)格執(zhí)行政府相關(guān)部門的要求，進(jìn)店前提示顧客佩戴口罩、掃健康碼、測體溫，店內(nèi)定時消毒，保證員工安全防護(hù)等。
調(diào)整商品細(xì)節(jié)
今年春節(jié)倡導(dǎo)“就地過年”，大城市消費(fèi)需求會明顯提升，并且有不同于以往的需求變化，焦岳觀察到，這種變化主要體現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)上，“包括對果蔬品質(zhì)的要求持續(xù)提升，希望能有更多品種選擇。在購買形式上，要求更快捷、隨時隨地可購買，以及無接觸配送等。”
焦岳表示，百果園集團(tuán)憑借20年的供應(yīng)鏈專業(yè)優(yōu)勢，保障水果的品質(zhì)和品類豐富度的穩(wěn)定供給。在購買形式上，憑借‘線上+線下一體化’優(yōu)勢，消費(fèi)者可選擇線下門店、百果園App、微信小程序等多平臺、多渠道購買。
沃爾瑪方面對《證券日報》記者表示，近年來城市消費(fèi)不斷升級，顧客到大賣場消費(fèi)的個性化需求也不斷攀升。為此，沃爾瑪在今年年貨中推出了很多潮品，一方面引入網(wǎng)紅潮流商品，另一方面主動出擊，洞察市場需求，與品牌方共同打造引領(lǐng)潮流的新品。
此外，“針對減少出行后本地需求的增加，沃爾瑪還加強(qiáng)了對面條、水餃湯圓、方便面等方便食品的備貨，確保不返鄉(xiāng)的務(wù)工人員安心過年。”沃爾瑪方面表示。
多點(diǎn)Dmall采銷負(fù)責(zé)人閆麗紅介紹，往年春節(jié)銷售主力是在線下賣場，而今年恰恰相反。受疫情影響，消費(fèi)者到店購買意愿不強(qiáng)，更傾向線上購買配送到家。因此，今年網(wǎng)上年貨節(jié)，物美全面放開線上商品，年貨商品比去年更加豐富。
閆麗紅表示，疫情防控背景下，北京發(fā)出了“就地過年”的倡議，基于此超市備貨也發(fā)生了幾點(diǎn)變化。“北京返鄉(xiāng)人群大幅減少，除了基礎(chǔ)性年節(jié)特色商品以外，超市供應(yīng)主要以實(shí)際的居家餐桌商品為主;以烤鴨為代表的特產(chǎn)類商品壓縮，替換為家庭聚餐半成品禮盒、自家使用的民生商品，擴(kuò)大中高端米面糧油及奶制品的備貨;干果類商品由原來的大禮盒變成大禮包，摒棄過度包裝的做法，更強(qiáng)調(diào)實(shí)惠、有料、實(shí)用和環(huán)保;年貨促銷檔期前移兩周左右，依據(jù)銷售趨勢動態(tài)調(diào)整貨品。如果年貨銷售不理想，那么倉庫貨品會在春節(jié)前兩周出清，往年都是在春節(jié)之后才開始清庫存;開放三方通道，通過多點(diǎn)Dmall零售聯(lián)合云能力鏈接其他本地生活服務(wù)平臺，打通多個購買渠道和交易端口，滿足更多用戶需求。”
保障人力
眾所周知，春節(jié)假期也是眾多零售門店人力緊張的時刻，而在人力資源保障方面，企業(yè)既利用智能系統(tǒng)科學(xué)調(diào)配人員，也采用多種方式讓留下來的員工能夠安全工作。
“多點(diǎn)DmallOS智能分單系統(tǒng)以算法智能分配揀配人員和配送路徑，縮短整體配送時長，提高配送效率。”多點(diǎn)Dmall在回復(fù)《證券日報》記者采訪時介紹，1月初，多點(diǎn)Dmall還聯(lián)合物美對揀貨、配送人員返鄉(xiāng)情況進(jìn)行了摸底，鼓勵“就地過年”、錯峰回鄉(xiāng)，確保在崗人數(shù)穩(wěn)定。推出激勵政策，對留京揀配人員提供一定補(bǔ)貼，保障其節(jié)日收入，讓揀配人員安心為消費(fèi)者服務(wù)。
“百果園門店會合理安排春節(jié)前后在崗員工數(shù)量、休假安排，保障門店正常營業(yè)。此外，在‘就地過年’的倡議下，不少員工選擇留守門店。”焦岳介紹說，“在后勤保障方面，百果園會讓過年留守的店員感受到喜慶和年味兒，開展內(nèi)部社群拜年、總經(jīng)理大巡查、慰問留守人員、一起組織年夜飯等。同時，各區(qū)域加盟商也會支持做額外的堅(jiān)守補(bǔ)貼激勵。” |
