本網(wǎng)訊 進(jìn)入春季，氣溫逐漸升高，針對(duì)細(xì)菌性食物中毒步入高發(fā)期的特點(diǎn)。近日，泉莊鎮(zhèn)食安辦邀請(qǐng)縣食藥局組織開展了學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)，共分兩個(gè)階段進(jìn)行，全鎮(zhèn)11家中小學(xué)（幼兒園）校長(zhǎng)及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和餐飲人員，共計(jì)30余人參加了培訓(xùn)。
現(xiàn)場(chǎng)參觀階段。所有參會(huì)人員參觀中心幼兒園餐飲情況，詳細(xì)查看了索證索票、餐用具的清洗消毒、食品加工操作、食品留樣等方面，并由食藥所現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)優(yōu)缺點(diǎn)，對(duì)存在的問題現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求。
理論學(xué)習(xí)階段。縣食藥局宋科長(zhǎng)主要圍繞食品管理制度、食品原料采購(gòu)、食品烹飪加工衛(wèi)生、餐具清潔消毒工作和食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求等5個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的操作講解，并要求各校要狠抓食堂管理、細(xì)抓食品質(zhì)量、嚴(yán)抓餐具消毒，定期給食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢和食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。
通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校管理人員、食品從業(yè)人員法律意識(shí)和食品安全知識(shí)水平，為規(guī)范全區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
|
