年終臨近，奶荒愈演愈烈，三元、光明、蒙牛等乳企再次提價(jià)。
日前，三元宣布，自下月起上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格，幅度為8%。而光明乳業(yè)(22.79,1.39, 6.50%)旗下大部分牛奶、酸奶、常溫奶產(chǎn)品也都將提價(jià)，平均漲幅在8%至9%。蒙牛等也表示將提價(jià)。各家企業(yè)提價(jià)理由相同：原料奶價(jià)格上漲。農(nóng)業(yè)部公布本月第二周奶價(jià)較上一周上漲0.8%，平均價(jià)格3.96元/公斤。
據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪了解，這一輪漲價(jià)背后是奶荒，其涉及到從飼草、飼料等漲價(jià)到養(yǎng)殖行業(yè)奶牛遭遇過快淘汰，而根本原因在于中國(guó)的乳業(yè)養(yǎng)殖模式存在缺陷。多個(gè)業(yè)內(nèi)專家表示，如果不改變奶農(nóng)在乳業(yè)價(jià)值鏈配角的模式，每一次周期來臨都會(huì)給奶農(nóng)、乳業(yè)、消費(fèi)者帶來傷害。
漲價(jià)的邏輯
乳業(yè)分析師宋亮表示，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)比較保守，實(shí)際上國(guó)內(nèi)平均奶價(jià)每公斤早已4元多，不少地方已經(jīng)5元多。蒙牛方面告訴記者，蒙牛山東地區(qū)收奶價(jià)達(dá)到7元/公斤，北京地區(qū)達(dá)到6元/公斤。
這一切都是這輪奶荒所致。蒙牛方面稱：蒙牛今年原奶缺口達(dá)到20%。而目前奶牛養(yǎng)殖增長(zhǎng)明顯跟不上乳業(yè)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。
現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜表示，今年奶荒有兩個(gè)原因，一是肉牛價(jià)格比往年突然增長(zhǎng)很多，以往肉牛價(jià)格一般在8-10元/公斤，今年漲到15-16元/公斤，奶農(nóng)算賬發(fā)現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)奶不如賣牛，就把一些奶牛淘汰掉；二是今年疾病多、疫情多，導(dǎo)致奶牛大量淘汰。
官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指出，今年的存欄數(shù)在1400萬左右，但是行業(yè)企業(yè)和專家認(rèn)為根本沒有這么多。
高麗娜表示，從行業(yè)了解，目前存欄奶牛在800萬-900萬頭，最高峰時(shí)有1000多萬頭。今年疫情和奶農(nóng)賣牛淘汰有20%的數(shù)量。宋亮也表示，目前存欄數(shù)1000萬頭，泌乳牛有700多萬頭。
也有行業(yè)人士將限制新西蘭奶粉進(jìn)口說成是導(dǎo)致奶荒的一個(gè)重要原因。但本報(bào)查閱海關(guān)進(jìn)口資料獲悉，今年1-10月份，國(guó)內(nèi)進(jìn)口原料粉61.86萬噸，同比增加30.52%，其中從新西蘭進(jìn)口49.64萬噸。
事實(shí)上，除了奶粉和配方粉大量進(jìn)口，國(guó)內(nèi)對(duì)于飼料原料的需求也不斷增大進(jìn)口，并且價(jià)格越來越高，推高奶價(jià)。
11月初，上海牛奶集團(tuán)總裁沈偉平透露，今年國(guó)內(nèi)將進(jìn)口60萬噸苜蓿草，去年進(jìn)口量為35萬噸。苜蓿草主要是從美國(guó)進(jìn)口，目前價(jià)格已經(jīng)達(dá)到380美元/噸，而2008年時(shí)只有180美元。
沈偉平透露，未來國(guó)內(nèi)苜蓿草年進(jìn)口將突破120萬噸，由于僅限于向美國(guó)進(jìn)口，形成了壟斷，進(jìn)口代價(jià)越來越高，如果放開澳大利亞進(jìn)口能降低很多成本。另外，他也指出，高奶價(jià)另一個(gè)原因是國(guó)內(nèi)物流費(fèi)用過高，“從美國(guó)運(yùn)到上海，1噸苜蓿草運(yùn)費(fèi)在280-400元，而從甘肅運(yùn)到上海，運(yùn)費(fèi)在1200-1500元/噸”。
失衡的乳業(yè)模式
奶荒來臨歸根結(jié)底在于中國(guó)的乳業(yè)模式。
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