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王健儀稱：“祖?zhèn)髅胤讲皇菍懰幏剑嗌馘X、多少量就可以了，必須是煲有多少火候，需要下多少藥材是最正宗的，我們掌握的是這個東西。這也不是寫下來就能看到的，就像煲湯一樣說三分火，你怎么知道什么是三分火呢？沒有看到就不知道，必須親手教、親口傳授，而且親自實踐才能做到這件事，關鍵要看他怎么做，每個成分的配比、制作的順序、火候都非常重要。加多寶完全按照我們的配方生產，我們教了很多、很多過程的，傳授很多工藝，并不僅僅是草藥，過程、秘方非常重要。”
“加多寶必須高標準、嚴要求、不斷提升品質、品牌、文化等方面深度及高度，讓加多寶涼茶作為中國文化的符號走向世界，讓世界聆聽‘涼茶中國夢’的聲音。”加多寶集團品質及資源管理部總經理龐振國如此理解加多寶對百年老配方傳承與發(fā)展的責任所在。
在傳承的同時，其實加多寶也在變，不過這種變僅是變得讓消費者更便利。1996年加多寶首創(chuàng)紅罐并推出第一罐紅罐涼茶，同時，秉承傳統(tǒng)涼茶蒸煮工藝，研發(fā)出濃縮汁技術，開創(chuàng)“集中提取分散灌裝”的工業(yè)化生產模式，從而使涼茶從嶺南一隅走向全國、全世界。“加多寶的產品線還是以罐裝為主，但因為消費者有需求，PE T、盒裝等產品可起到補充產品線的作用。”加多寶品牌管理部副總經理王月貴透露，目前這些產品的銷售效果不錯，PE T產品主要是滿足即飲消費需求，以步行街、車站、碼頭等場所銷售為主，而盒裝產品既能滿足即飲消費也有家庭消費。
原料把關三“管”齊下，質量監(jiān)控無遠弗屆
源頭管理一直是食品飲料行業(yè)的一個世界性難題。加多寶很清楚，把好原料供應質量關，是降低食品安全風險最有效的辦法。多年前，“公司+基地+農戶”合作種植和定向采購模式的應用，標志著加多寶的質量監(jiān)管范圍已延伸到田間地頭，真可謂無遠弗屆。
2008年之前，梅州蕉嶺縣一帶雖然也有種植仙草，但因沒有銷路，愿意種植的農戶零零星星的。2008年，這種現(xiàn)狀改變了，當時加多寶對這里的光照、溫度、水分、土壤等指標作了綜合評估，確定這里的種植環(huán)境符合加多寶的要求后，以“公司+基地+農戶”的創(chuàng)新模式成立了合作社。
生產加多寶涼茶的本草原料包括三花三草一葉(雞蛋花、菊花、金銀花、仙草、夏枯草、甘草以及布渣葉)，像梅州蕉嶺縣春風仙草專業(yè)合作社這樣的合作社還有很多。加多寶根據(jù)這些原料的地道性及種植傳統(tǒng)與特性，在廣東、山東、河南、福建、湖北、江蘇、河北等地圈定了超過10萬畝的種植基地。每個種植基地都設有專業(yè)實驗室、試驗田、試驗區(qū)，開展種苗選育、品種改良、農藥優(yōu)選等試驗。
加多寶的種植基地評估體系非常復雜，全套程序讓人眼花繚亂。記者從《加多寶涼茶產品質量白皮書》中了解到，公司新建本草基地前，由專業(yè)小組對道地產區(qū)或傳統(tǒng)產區(qū)進行初步調查，確定不少于三家備選基地，然后由基地選擇評定小組對備選基地的社會環(huán)境、自然環(huán)境、本草生長條件、政府意愿、發(fā)展商資質、本草原材料及環(huán)境質量檢驗等方面內容進行調查和評估。當備選基地均不合格時，全部淘汰并重新選擇；若多家備選基地均符合要求時則擇優(yōu)選擇。
加多寶的金銀花供應商廉吉芳對加多寶的嚴格標準深有感觸，基本上每一片地加多寶都會進行檢驗。“一些新開發(fā)的地塊，加多寶首先要對其土壤條件以及土質進行檢測，合格之后才會通知農戶種植。公司會在合同中標明，如果不檢測就種植，金銀花的質量難以保證，公司是不會收購的。”廉吉芳如是說。
加多寶與這些基地的合作也不是一成不變的。“公司每年都會對基地進行風險評估，淘汰不符合G A P及公司有關種植規(guī)范管理要求的基地，重新選擇建立新的本草原材料規(guī)范化基地。”加多寶的評估負責人表示。 2/6 首頁 上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁 尾頁 |
