本網(wǎng)訊  為扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂疫情防控和食品安全管理工作，確保師生飲食安全，12月14日下午，我校先后在中心校和各聯(lián)小組織開展了食堂員工食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。

　　全體食堂員工集體學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂疫情防控明白紙》和部分餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)知識(shí);培訓(xùn)課結(jié)合日常食品安全檢查中存在的安全隱患，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)和明確了進(jìn)貨查驗(yàn)、冷藏冷凍食品標(biāo)識(shí)與先后食用管理、餐具洗消等方面的操作標(biāo)準(zhǔn)與操作流程;就嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、烹飪關(guān)、備餐關(guān)、食品留樣關(guān)，提出了明確的操作要求。

　　近年，我校始終堅(jiān)持每月定期開展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，堅(jiān)持餐飲公司內(nèi)部培訓(xùn)與學(xué)校組織培訓(xùn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了食品安全培訓(xùn)工作的制度化、常態(tài)化。極大地提升了食堂員工的食品安全意識(shí)與食品安全處置能力，切實(shí)保障了廣大師生的飲食衛(wèi)生和身體健康。(李興國(guó) 公曉麗)